Sałatka z buraków i suszonych śliwek jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także bardzo zdrowym daniem. Zawiera dużą liczbę witamin i związków mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Wybierz swój przepis
Zastosowanie sałatki z buraków ze śliwkami wynika z jej składu. Produkty użyte do przygotowania tego dania zawierają dużą ilość cennych składników.
Buraki są bogate w węglowodany, błonnik, witaminy z grupy B, kwas foliowy, miedź, cynk i kwasy organiczne. Musi być spożywany przez osoby cierpiące na otyłość, miażdżycę i niektóre inne choroby. To warzywo doskonale oczyszcza jelita, usuwa wszelkie niepotrzebne z organizmu.
Śliwki są również znane ze swoich korzystnych właściwości. Jest źródłem witamin z grupy B, witaminy PP, potasu, fosforu, sodu, żelaza. Jest znany ze swoich właściwości dietetycznych i doskonale oczyszcza organizm.
Wiadomo, że stosowanie suszonych śliwek zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych w organizmie.
Przygotowanie sałatki dietetycznej z buraków i suszonych śliwek jest dość proste. Aby to zrobić, połóż dużą patelnię na ogniu i zagotuj 2-3 małe buraki. Musisz gotować przez 40-50 minut. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości warzyw, a także od ich jakości. Gotowanie młodych buraków zajmuje znacznie mniej czasu. Aby przyspieszyć proces, możesz pokroić duże warzywa na kawałki lub użyć szybkowaru.
Gotowanie buraków jest zalecane w osolonej wodzie. Do tych celów najlepiej jest używać zwykłej soli kuchennej zamiast jodowanej.
Aby zachować maksymalną ilość wszystkich cennych składników w burakach podczas gotowania, możesz piec je w piekarniku zamiast gotować w wodzie. Aby to zrobić, obierz warzywa, a następnie zawiń buraki w folię, połóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 220 stopni przez 40 minut.
Gotowe buraki należy lekko schłodzić, obrać, jeśli nie było to wcześniej zrobione, zetrzeć i włożyć do salaterki. Śliwki w ilości 100-150 gramów należy dokładnie umyć i zmiażdżyć blenderem lub nożem z szerokim ostrzem. Jeśli suszone owoce mają wystarczająco gęstą konsystencję, wcześniej zaleca się gotowanie na parze z wrzącą wodą przez 10-15 minut, aby zmiękczyć i pęcznieć.
Orzechy włoskie w ilości 6-8 sztuk należy oczyścić ze skorupek i przegródek, posiekać nożem i wlać do salaterki ze śliwkami. Do wszystkich powyższych składników należy również dodać 2 obrane i posiekane ząbki czosnku.
W misce sałatkowej musisz również dodać olej roślinny i sól do smaku, po czym ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki.
Sałatkę podawaj jako osobną przekąskę lub jako dodatek do ziemniaków gotowanych lub ziemniaków puree.
Tym, którzy nie są przyzwyczajeni do liczenia wszystkich zużytych kalorii, można doradzić, aby ugotowali sałatkę z buraków ze śliwkami przyprawionymi majonezem. Sposób przygotowania takiego naczynia jest podobny do powyższego, ale w tym przypadku zamiast oleju roślinnego jako dressing stosuje się majonez. Ten sos nada sałatce niepowtarzalny smak. Jako dekorację możesz nałożyć na naczynie zielenie i połówki orzechów włoskich.