Prawie żaden proces w ludzkim ciele nie zachodzi bez udziału rozpuszczalnej w wodzie witaminy C (kwas askorbinowy). Wzrost i odbudowa komórek, wchłanianie żelaza, utrzymanie odporności - to tylko niewielka część funkcji witaminy. Ważne jest, aby pamiętać, że nie jest wytwarzany przez ciało, ale wchodzi do niego z jedzeniem. Zastanów się, w jaki sposób witamina C jest użyteczna dla zdrowia i urody, w których produktach ona zawiera.
Wybierz swój przepis
Najważniejsze źródła witaminy C.
Kiedy wspomniana jest witamina C, natychmiast pojawia się skojarzenie ze wzmocnieniem odporności i ochroną przed chorobami układu oddechowego. Gdy tylko gardło zaczyna się pocić, wielu zamienia się w kwas askorbinowy, dzięki czemu zimno go omija. Oto właśnie w sklepie najczęściej biegają cytryny, pomarańcze i inne rodzaje owoców cytrusowych i nie są liderami w utrzymywaniu niezbędnej witaminy. Przywództwo należy do jagód aceroli (wiśni Barbadosu), ale dla nas jest egzotyczne. Musisz zwrócić uwagę na dogrose, czerwoną paprykę, pietruszkę, czarną porzeczkę, rokitnik, jabłka, brokuły.
Przydatne właściwości kwasu askorbinowego
Witamina C jest ważna nie tylko dla układu odpornościowego, ale także chroni naczynia krwionośne. Kwas askorbinowy normalizuje przepływ krwi i pomaga zachować integralność wewnętrznych ścian tętnic. Nie dopuszczając do gromadzenia się cholesterolu, zapobiega miażdżycy i patologiom układu sercowo-naczyniowego.
Skóra i tkanka łączna również korzystają z witaminy, ponieważ odgrywa decydującą rolę w produkcji kolagenu - substancja ta wzmacnia zęby i kości, zachowuje elastyczność więzadeł, ścięgien, skóry i naczyń krwionośnych, przyspiesza gojenie się ran i kości.
Ponadto witamina C reguluje równowagę hormonalną i aktywuje enzymy wątrobowe odpowiedzialne za detoksykację. I wreszcie, ciało potrzebuje pierwiastka śladowego, aby mógł lepiej rozpuszczać i wchłaniać minerały - cynk, wapń i żelazo.
Inną funkcją kwasu askorbinowego jest walka z wolnymi rodnikami ze względu na działanie przeciwutleniające. Wolne rodniki uszkadzają komórki, mogą atakować prawie każdą tkankę (od oczu po nerki, stawy i serce), wywoływać niebezpieczne choroby, w tym raka. To przeciwutleniacze przeciwdziałają temu destrukcyjnemu procesowi.