Dla współczesnych gospodyń domowych pojawiło się wiele wygodnych urządzeń, które znacznie ułatwiają ich pracę. Należą do nich na przykład papier pergaminowy - to proste urządzenie bardzo pomaga podczas pieczenia i nie tylko.
Wybierz swój przepis
Pergamin to specjalny rodzaj papieru, który nie przecieka wilgoci i tłuszczu. Jego zastosowanie zapobiega przywieraniu potraw do dna patelni lub naczynia do pieczenia. Za pomocą pergaminu przygotowywane są również zimne przedmioty - dobrze zachowuje integralność przygotowanego naczynia. Na zewnątrz pergamin przypomina brązowy, szary lub biały papier pakowy.
W nowoczesnej produkcji pergaminowy papier do pieczenia jest również powlekany silikonem. Okazuje się, że jest to produkt bardzo wysokiej jakości, który toleruje dość wysokie temperatury bez pękania pod ich wpływem; nie zmienia kształtu po ugotowaniu; nie traci siły pod wpływem wilgoci. Wśród ludności bardzo pożądany jest pergamin do pieczenia.
Do czego służy pergamin?
Pergamin jest szeroko stosowany w gotowaniu - jest stosowany zarówno w technologii wypieku, jak i do przygotowywania domowych wyrobów cukierniczych. Arkusze do pieczenia i formularze są przykryte pergaminem, nakładane są na nich wyroby cukiernicze, a następnie umieszczane w piekarniku. Papier żaroodporny ze specjalną powłoką można kupić w sklepach z narzędziami.
Za pomocą papieru pergaminowego wygodnie jest rozwałkować ciasto. Następnie jest przenoszony na blachę do pieczenia bezpośrednio na papierze - dzięki czemu warstwa ciasta pozostaje nienaruszona. Jest również stosowany jako międzywarstwa do pieczenia masła. Ale takiego papieru nie należy używać do gotowania potraw, które emitują dużo płynu - materiał po prostu zmoknie. Bardziej odpowiednie będzie zabranie folii.