Zimą słońca i żywych wrażeń brakuje. Czekolada i inne słodycze, jak wiadomo, pomagają wytwarzać hormon szczęścia. Aby jakoś rozjaśnić szare życie codzienne, ludzie kupują różne gadżety. Czy nie jest łatwiej zrobić deser własnymi rękami? Świetnym dodatkiem do pachnącej rozgrzewającej herbaty będą pierścienie z kremem powietrznym, dosłownie topiące się w ustach.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 250 ml wody
- - 400 g mąki
- - 200 g masła
- - 10 jajek
- - 100 g migdałów
- - 100 g cukru pudru
- - 100 g cukru
- - szczypta soli
- - worek na ciasto
Instrukcja obsługi
1
Zagotuj wodę w małym rondlu, dodaj masło, mąkę, cukier i sól rozpuszczoną na patelni. Przełącz na średnie ciepło i mieszaj masę drewnianą łyżką przez 2-4 minuty, aż mieszanina zmieni kolor na żółty. Gdy masa zacznie łatwo pozostawać w tyle za krawędziami garnka - zdejmij z ognia i delikatnie ostudź.
2)
Podczas wcierania dodaj jedno jajko do ciasta, dostosowując gęstość ciasta. Zwykle wystarczy 6 jaj, ale może być ich więcej. Na koniec, w razie potrzeby, możesz dodać proszek do pieczenia, ale ciasto z ptysiami rośnie bez niego. Grubość ciasta powinna przypominać gęstą, tłustą śmietanę domowej roboty.
3)
Umieść przygotowaną i schłodzoną masę w torbie cukierniczej i ściskając ją ruchem okrężnym zgodnie z ruchem wskazówek zegara, połóż na blasze do pieczenia naoliwione pierścienie 10 x 6 cm nasmarowane olejem roślinnym.
4
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 230-250 stopni przez 18-20 minut. Gdy pierścienie unoszą się i brązowieją, wyjmij z piekarnika i posyp startymi migdałami zmieszanymi z cukrem pudrem.
Zwróć uwagę
Pomarańczowy cukier lub skórka cytryny dodane do ciasta (po usunięciu masy z ognia) pomogą dodać do pierścieni letniego aromatu.
Przydatna rada
Krążki z kremem można również ozdobić gorzką czekoladą. Zetrzeć czekoladę lub stopić do stanu oleistego, a następnie wlać pierścienie czekoladą za pomocą strzykawki do ciasta.