Koła zamachowe są dość powszechne w Rosji. Jednak nie każdy miłośnik spokojnych polowań preferuje ten rodzaj grzybów. Ale na próżno, ponieważ jeśli poprawnie wyczyścisz i ugotujesz mech, będą smakować prawie tak dobrze, jak biały, nawet w smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - grzyby;
- - nóż;
- - woda;
- - gąbka do mycia naczyń.
Instrukcja obsługi
1
Czyszczenie omszałych kabin praktycznie nie różni się od czyszczenia borowików, białych, borowików i innych. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie czapek grzybowych z resztek leśnych; w tym celu należy najpierw zeskrobać pojemniki na śmieci z góry i dołu czapek ostrym nożem, a następnie przetrzeć górną część czapek czystą, wilgotną gąbką. Pozwoli to zmaksymalizować zbieranie ściółki z powierzchni grzybów.
2)
Następnie odetnij dolną część „nogi” grzybów w kółku, aby usunąć przylegającą ziemię (jeśli grzyby zostały wycięte nożem podczas zbioru, możesz pominąć ten punkt).
3)
Następnie grzyby należy podzielić na dwie części - nogę i kapelusz i dokładnie je zbadać. Małe dziury w grzybach są pewnym znakiem robactwa produktu, którego powinieneś się pozbyć. Jeśli nie ma takich wad, mech należy pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości i wykorzystać do przygotowania dowolnego naczynia.
4
Jeśli mchy są duże, należy je dokładniej sprawdzić. Szczególną uwagę należy zwrócić na rurową część nasadki, ponieważ najczęściej zamieszkują ją tam robaki. W obecności tych pasożytów w grzybach konieczne jest pozbycie się produktu bez żalu.
5
Jeśli na grzybach są miejsca zjadane przez ślimaki, należy je pokroić ostrym nożem, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
6
Jeśli grzyby będą dalej używane do smażenia, lepiej opłukać je przed gotowaniem (nie gotować, ponieważ stracą smak). Przed gotowaniem zupy lub marynowania należy zagotować produkt. Czas gotowania - 20-30 minut (wystarczy, aby wszystkie szkodliwe substancje przedostały się z grzybów do wody).