Szkło żaroodporne - garnki, patelnie, blachy do pieczenia - stało się ostatnio powszechne. Może być stosowany do gotowania w kuchence mikrofalowej, piekarniku, na palnikach kuchenki gazowej i elektrycznej. Szkło jest przyjazne dla środowiska, nie jest podatne na agresywne środowisko, nie pochłania tłuszczu, zapachów i nie rdzewieje. Przezroczyste szkło pozwala na ciągłe monitorowanie procesu gotowania i zapobiega przypaleniu naczynia. Jednak gotowanie w naczyniach szklanych ma swoje własne cechy.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Szkło jest delikatnym materiałem, dlatego należy ostrożnie obchodzić się ze szklanymi naczyniami żaroodpornymi: nie upuszczaj, nie narażaj na uderzenia ani nie kładź na nim dużych obciążeń. Nieprzestrzeganie tych wymagań może prowadzić do tego, że nie tylko stracisz swoje ulubione tafle szklane, ale także pokroisz się tłuczonym szkłem.
2)
Nie zapominaj, że szkło ma słabą przewodność cieplną. Do gotowania na palnikach pieców gazowych lub elektrycznych użyj okrągłych szklanych patelni, a na palnikach gazowych umieść dodatkowy wykrywacz płomieni metalowych. Jeśli umieścisz owalne i prostokątne naczynia żaroodporne na okrągłym palniku, jego dno nagrzeje się nierównomiernie. W rezultacie szkło może pęknąć podczas gotowania. Prostokątne i owalne naczynia nadają się do piekarników i mikrofalówek, w których ogrzewanie jest równomierne.
3)
Przed umieszczeniem żaroodpornego szkła na palniku, piekarniku lub kuchence mikrofalowej upewnij się, że jego powierzchnia jest sucha na zewnątrz. Nie wlewaj zimnej wody do podgrzanych naczyń ani nie wkładaj zimnych potraw. Z powodu zmian temperatury szkło może pęknąć. Jeśli podczas procesu gotowania konieczne będzie dodanie płynu do naczynia, dodaj go małymi porcjami na środek patelni, a nie do ścian, i stale mieszaj. Ustaw szklane naczynia wyjęte z piekarnika lub wyjęte z piekarnika na specjalnym stojaku, a nie w zlewie lub na parapecie z zimnego kamienia.
4
Aby jedzenie w szklanym naczyniu nie paliło się podczas gotowania na kuchence gazowej lub elektrycznej, należy zalać warstwę oleju lub płynu na dnie. Gotuj na małym ogniu dla palników gazowych i na małej mocy dla elektrycznych. Ciągle mieszaj naczynie, szczególnie jeśli ma gęstą konsystencję.
5
Żaroodporne wyroby szklane można myć ręcznie i w zmywarkach. Jeśli jedzenie zostanie spalone, nie próbuj go zeskrobać ostrymi przedmiotami, metalowymi gąbkami lub szczotkami, ściernymi środkami czyszczącymi. Z tego powodu powierzchnia naczyń pogarsza się. Aby usunąć przypalone resztki, zanurz patelnię na chwilę w wodzie z łagodnym detergentem.
Przydatna rada
Kupując szkło żaroodporne, należy zwrócić uwagę na jakość powierzchni. Powinien być idealnie płaski i gładki, bez pęknięć, wiórów, fal i fałd. Szkło powinno być przezroczyste i jednolite.
Kupując zestaw szklanych patelni i form o różnych pojemnościach, wybierz te, które mają płaskie pokrywki z uchwytami po bokach. Będą służyć nie tylko jako przykrycia, ale także jako płytkie naczynia i miski.