Wybór i zakup kurczaka, a następnie jego przechowywanie w domu nie jest łatwym zadaniem. Smak potraw będzie zależeć od wielu czynników: świeżości mięsa, właściwego krwawienia, warunków przechowywania w pracy i w domu. W zależności od intencji gospodyni kurczak może być przechowywany w lodówce lub mrożony.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kurczak;
- - lód;
- - pojemnik próżniowy;
- - pakiety.
Instrukcja obsługi
1
Kupując schłodzonego kurczaka, zwróć uwagę na jego wygląd, abyś mógł stwierdzić, że produkt jest wysokiej jakości, a to zapewni jego udane przechowywanie. Skóra ptaka powinna być biała, nieprzezroczysta, bez plam, nakłuć i siniaków. Kości muszą być nienaruszone. Nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Lepiej jest przewozić kurczaka do domu ze sklepu w specjalnym opakowaniu.
2)
Do gotowania lepiej jest kupić schłodzonego kurczaka niż mrożonego kurczaka. Jakość mięsa tego ostatniego jest znacznie tracona, ponieważ włókna mięśniowe są niszczone podczas zamrażania, a białka i minerały są łatwiej usuwane podczas gotowania.
Schłodzone ptaki można przechowywać w lodówce do 5 dni. Lepiej trzymać kurczaka w próżniowym pojemniku na lodzie w temperaturze + 2 ° C.
3)
Jeśli w najbliższych dniach nie zamierzasz gotować kurczaka, to oczywiście lepiej przechowywać go w zamrażarce. Zwracaj szczególną uwagę na opakowanie podczas zamrażania mięsa drobiowego. Musi być trwały, odporny na wilgoć i szczelny. Przed zamrożeniem pokrój kurczaka w niezbędne porcje i zapakuj w ciasne proste lub próżniowe torby. Możesz także użyć plastikowych pojemników. Usuń jak najwięcej powietrza. Wpisz datę zamrożenia. Pamiętaj, że należy go przechowywać w zamrażarce w temperaturze -12 ° C przez nie więcej niż 5 miesięcy.
4
Wybierając mrożonego kurczaka w sklepie, zwróć uwagę na to, że w opakowaniu nie powinno być lodu. Jego obecność sugeruje, że ptak już się rozmroził i został ponownie zamrożony. Jeśli nie zamierzasz natychmiast gotować kurczaka, natychmiast włóż go do zamrażarki. Pamiętaj, aby nakleić etykietę z terminem ważności. Jest brany pod uwagę od momentu zamrożenia w produkcji i jest wskazany na opakowaniu.
Zwróć uwagę
Opakowanie niektórych producentów wskazuje warunki przechowywania produktów mięsnych. Staraj się przestrzegać zaleceń.
Nie zapomnij umyć wszystkich przedmiotów mających kontakt z kurczakiem.
Przydatna rada
Nie zaleca się ponownego zamrażania rozmrożonego kurczaka.