Mięso borsuka można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych potraw. Ponadto mięso borsuka jest uważane za jedno z najzdrowszych. Jednak mięso borsuka należy najpierw sprawdzić pod kątem włośnicy. Jeśli wszystko jest w porządku z mięsem, możesz bezpiecznie z niego gotować. Przy odpowiednim przygotowaniu trudno jest odróżnić mięso borsuka od wołowiny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- nóż;
- patelnia
- patelnia;
- kocioł;
- tarka;
- łyżka;
- mięso młodego borsuka;
- olej słonecznikowy;
- cebula;
- marchewki;
- ziemniaki
- Brukselka;
- sól;
- pasternak;
- koper włoski;
- olej z oliwek / dyni;
- korzeń pietruszki;
- korzeń selera;
- cykoria;
- Kapusta pekińska;
- szalotki;
- masło;
- swede;
- ananas
- cukier
- kochanie;
- woda
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować dowolne danie, najpierw musisz pokroić mięso - jelito tuszy. Podczas patroszenia tuszy borsuka cały tłuszcz należy ostrożnie usunąć, ponieważ ma nieprzyjemny zapach. Pamiętaj, że mięso starego zwierzęcia jest zbyt trudne, aby nie zepsuć naczynia, użyj mięsa młodego i zdrowego borsuka.
2)
Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę gulaszem z borsuka, zacznij gotować, krojąc go na małe kawałki. Po pokrojeniu mięso musi być smażone na złoty kolor w oleju słonecznikowym i dodać posiekaną cebulę, marchewkę i ziemniaki, pokrojone w kółka o grubości 1, 5-2 cm. Możesz włożyć trochę brukselki, wtedy twoje danie okaże się znacznie delikatniejsze. Sól i dokładnie wymieszaj. Dusić mięso z warzywami przez 10-15 minut. Podawaj na stole, dodając trochę startego pasternaku i kilka gałązek kopru włoskiego.
3)
Jeszcze łatwiej jest zrobić zupę z borsuka. Będzie potrzebował takich produktów: mięso borsuka, dynia lub oliwa z oliwek, masło, sól jodowana, ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki, korzeń selera, niewielka ilość cykorii, kapusta pekińska, szalotka. Wszystkie składniki należy pokroić, smażone mięso w oleju roślinnym z cykorią, cebulą, solą. Wrzuć pozostałe pokrojone warzywa do wrzącej wody i dodaj mięso z cykorii. Rozpuść masło i wlej do bulionu. Gotuj zupę przez 15-17 minut.
4
Na świąteczny stół możesz gotować gulasz z mięsem borsuka. Aby to zrobić, należy go wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez około 10 godzin. Po namoczeniu pokrój mięso na małe kawałki i gotuj w kotle. Tylko wtedy produkt może być smażony. Smażyć mięso borsuka z różnymi warzywami: marchewką, ziemniakami, selerem, rutabagą. Aby danie było jeszcze bardziej świąteczne, a smak jest wyśmienity, zastąp warzywa warzywami miąższu ananasa. Pamiętaj jednak, że w przypadku zastąpienia warzyw ananasem nie musisz solić naczynia. Lepiej po prostu posyp cukrem lub polej płynnym miodem. Należy pamiętać, że lepiej jest używać miodu gryczanego, ponieważ nadaje potrawie pikantny, cierpki smak i wspaniały aromat.