Kotlety są powszechnym daniem. Wystarczy przygotować dla nich przystawkę, a prosty obiad jest gotowy. Ale jeśli chcesz, łatwo to przekształcić, a wtedy zwykłe jedzenie zamieni się w smakołyk dla smakoszy. Apetyczny sos nada mu nowy smak i dodatkową soczystość. Zrób kotlety w sosie śmietanowym, a powrót do starych nudnych przepisów jest mało prawdopodobny.
Wybierz swój przepis
Pasztety mięsne w sosie śmietanowym
Składniki
- 250 g wieprzowiny;
- 150 g wołowiny;
- 100 g chleba pszennego;
- 100 ml mleka;
- 1 cebula;
- 80 g twardego niesłodzonego sera;
- 1/3 łyżeczki mielony czarny pieprz;
- 3/4 łyżeczki sole;
- olej roślinny;
Do sosu:
- 1 łyżka. masło i mąka;
- 3 łyżki stołowe śmietana;
- szczypta soli.
Umyj mięso, wysusz i pokrój w małe kostki. Obierz cebulę i pokrój na ćwiartki. Namoczyć chleb w mleku. Przełóż wszystko przez maszynę do mięsa, dopraw pieprzem, solą i dobrze wymieszaj, najlepiej rękami. Rozwałkuj kulki z mielonego mięsa i lekko je ściśnij, nadając kształt kotletów.
Roztop masło na patelni lub rondlu. Wlej tam mąkę, trochę usmaż, aż stanie się jasnobrązowa, a następnie dodaj śmietanę i sól. Trzymaj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Rozgrzej piekarnik do 180oC. Smaruj żaroodporną formę olejem roślinnym, włóż do niej klopsiki, przykryj białym sosem. Wlej 1/2 łyżki do naczyń. ciepłą wodę i piec kotlety w sosie śmietanowym przez pół godziny. 5 minut przed końcem gotowania posyp startym serem.