Pierwsze dania są ważnym składnikiem prawidłowego odżywiania. Zupa z kurczaka z makaronem jest zalecana do diety i żywności dla niemowląt. Gotuj w weekend, a aromat zupy zgromadzi całą rodzinę przy stole i sprawi, że Twój dom będzie jeszcze bardziej komfortowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Kurczak
- 3 litry wody;
- 1 szklanka mąki;
- 1 jajko
- 0, 25 szklanki wody;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- sól;
- liść laurowy.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj bulion z kurczaka. Weź tusze podrobów drobiowych. Dokładnie spłucz. Przetnij żołądek na pół, usuń jego zawartość, ostrożnie usuń z niego żółty film. Zrób serce. Ostrożnie odetnij woreczek żółciowy od wątroby. Ponownie opłucz podroby.
2)
Włóż tusze z kurczaka i przygotowane podroby na patelnię. Wlać 3 litry zimnej wody i postawić patelnię na dużym ogniu, przykrywając ją pokrywką.
3)
Zagotuj zawartość garnka, zdejmij pokrywkę, zmniejsz temperaturę. Usuń pianę z powierzchni bulionu. Gotuj kurczaka na wolnym ogniu, aż będzie gotowany. Może to potrwać od półtorej do dwóch godzin.
4
Gotuj makaron, gdy bulion będzie ugotowany. Przesiać 1 szklankę mąki, dodać 1 jajko, sól. Wlewając stopniowo 0, 25 szklanki wody, zagnieść strome ciasto. Rzuć go bardzo cienko na stół posypany mąką. Pozostaw ciasto na stole do wyschnięcia. Następnie pokrój ciasto na paski, a następnie drobno posiekaj. Pamiętaj, im cieńszy makaron, tym smaczniejsza zupa!
5
Obierz i umyj 1 marchewkę i 1 cebulę. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Podsmaż warzywa na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju roślinnego.
6
Doprowadzić odcedzony wywar z kurczaka do wrzenia.
7
Jeśli chcesz, aby bulion w gotowej zupie był przezroczysty, zanurz makaron we wrzącej wodzie na 1 minutę, wrzuć do durszlaka, delikatnie mieszając, spuść wodę i włóż makaron do gotowego bulionu z kurczaka. Zagotuj zupę. Następnie dodaj smażoną cebulę i marchewkę, sól. Gotuj rosół z makaronem przez 15-20 minut na małym ogniu. 5 minut przed gotowaniem włóż liść laurowy na patelnię. Przed gotowaniem włóż drobno posiekane gotowane mięso z kurczaka na patelnię, oddzieloną od kości.
8
Wlej zupę do miski, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.
Smacznego!
Przydatna rada
Zamiast domowego makaronu możesz włożyć do zupy makaron, rogi, gwiazdki.
Powiązany artykuł
Makaron z kurczakiem