W gorącej Hiszpanii zimna zupa gazpacho jest tradycyjnie przygotowywana latem, ale kolejna orzeźwiająca zupa podawana na zimno nie jest gorsza od niej. Chodzi o salmoreho.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 gr. dojrzałe pomidory;
- - 100 gr. biały chleb (lekko suszony);
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - sól;
- - ocet winogronowy;
- - jajko;
- - 50 gr. jamon (opcjonalnie).
Instrukcja obsługi
1
Najpierw ugotuj jajko na twardo i usuń je na bok, aby ostygło.
2)
Opal pomidory wrzącą wodą, usuń skórkę. Zmiel je czosnkiem w blenderze. Następnie przecieramy przez sito, aby masa była bardzo delikatna i bez zbędnych kawałków nasion.
3)
Wlej przecier pomidorowo-czosnkowy do blendera, dodaj oliwę z oliwek, łyżkę octu, sól i kromki chleba. Gdy chleb stanie się trochę mokry, zmiel zawartość blendera przez co najmniej 3 minuty. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
4
Przed podaniem posiekaj ugotowane jajko i jamon, wlej zupę do talerzy i ostrożnie umieść kawałki jamon i jajek na środku każdego talerza.
