Świetnym sposobem na przygotowanie smacznego, soczystego mięsa bez większego wysiłku jest upieczenie wołowiny lub wieprzowiny z całym kawałkiem w rękawie. Naczynie staje się pachnące, delikatne i pasuje do każdej przystawki.
Wybierz swój przepis
Pieczona wieprzowina z miodem
Aby ugotować wieprzowinę dla tego przepisu, potrzebujesz:
- mięso wieprzowe - 1, 5 kg;
- czosnek - 6 ząbków;
- liść laurowy - 5 szt.;
- miód - 1, 5 łyżki;
- musztarda - 1, 5 łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 100 ml;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- groszek kolendry do smaku.
Najpierw musisz obrać i pokroić czosnek. Umyj wieprzowinę, wysusz ją, zrób małe kawałki mięsa i umieść w nich talerze czosnku oraz liście laurowe. Następnie musisz wymieszać sól i dwa rodzaje pieprzu. Umieść mięso w głębokim naczyniu i zetrzyj dokładnie mieszanką przypraw.
Oddzielnie wymieszaj musztardę z miodem, dokładnie wymieszaj i posmaruj kawałek mięsa glazurą, starając się, aby mikstura dostała się do kawałków czosnkiem. Następnie mięso należy posypać kolendrą i owinąć folią spożywczą do marynowania. Im dłużej mięso jest marynowane, tym delikatniejsze i bardziej soczyste będzie danie.
Piekarnik należy podgrzać do temperatury 180 ° C i włożyć do niego blachę do pieczenia z wieprzowiną w rękawie. Pamiętaj, aby mocno zawiązać krawędzie rękawa, aby sok uwolniony podczas pieczenia nie wyciekł na blachę do pieczenia (sok ten można przyozdobić wodą). Po 50 minutach rękaw należy pokroić i upiec wieprzowinę przez kolejne 30 minut, aby uzyskać złotą skórkę.