Niesłodzone ciasta - pyszne i bardzo satysfakcjonujące dania. Jeśli lubisz grzyby, przygotuj ciasto nadziewane nimi i świeżą kapustą. Otwarte ciasto ozdobione świeżymi ziołami wygląda szczególnie pięknie.
Wybierz swój przepis
Składniki
Do testu:
- mleko - 200 mililitrów;
- mąka - 350-400 gramów;
- drożdże suche - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- mleko - 100 mililitrów;
- świeża kapusta - 300 gramów;
- świeże lub marynowane grzyby - 200 gramów;
- jajka - 2 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- olej roślinny;
- sól
Do nadzienia nadają się wszelkie grzyby, jednak nie zaleca się stosowania mrożonych: są one zazwyczaj wodniste i nie mają jasnego smaku.
Robienie ciasta
Aby przygotować nadzienie, najpierw usmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Uważaj, aby nie rozgotować cebuli, pali się bardzo łatwo. Następnie ugotuj grzyby i drobno posiekaj. Dodaj grzyby do cebuli i smaż na małym ogniu przez trzy do czterech minut. Tam dodaj dobrze umytą i drobno posiekaną kapustę, sól i gotuj na małym ogniu nadzienie, aż kapusta będzie miękka - około 25-30 minut.
Aby przygotować ciasto, delikatnie podgrzej mleko, a następnie dodaj suszone drożdże. Gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj cukier do mieszanki, dokładnie wymieszaj. Następnie zacznij dodawać mąkę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Zagnieść ścisłe ciasto, następnie przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu.
Aby ciasto dobrze się „podniosło”, staraj się nie podnosić ręcznika i nie kłaść ciasta na przeciągu.
Gdy ciasto „wzrośnie” (po około 50–60 minutach), połóż je na stole do mąki i zwiń wałkiem do wielkości naczynia do pieczenia. Nasmaruj formę masłem i włóż do niej ciasto. Część ciasta pozostawia „za burtę”, a następnie rozłożyć nadzienie, równomiernie rozprowadzić i wygiąć brzegi ciasta do środka, aby nadzienie nie wyciekło na formę.
Następnie ubij jajka z mlekiem, posol miksturę i zalej nadzieniem ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i włóż do niego ciasto. Po 30 minutach możesz wyjąć z piekarnika gotowe pachnące ciasto otwarte z pieczarkami i kapustą, które jest niezależnym daniem i jest idealne na każdą herbatę.
Możesz udekorować otwarte ciasto paskami ciasta. Przygotowując ciasto, zrób niewielki zapas, który jest podzielony na paski lub wiązki i ułóż ciasto w postaci siatki przed włożeniem ciasta do piekarnika.
Powiązany artykuł
Otwarte ciasto z pieczonym bakłażanem i słodką papryką