Bakłażan to wspaniałe i zdrowe warzywo, dzięki któremu możesz urozmaicić swoją dietę. Jak mówią, dla miłośników proponuję prostą, ale bardzo smaczną sałatkę.
Wybierz swój przepis
Aby go przygotować, potrzebujemy 2 małych bakłażanów, 2 średnich cebuli, 2 ząbków czosnku, 2 gotowanych jajek, 2 ziemniaków, gotowanego, majonezu lub lepszej kwaśnej śmietany do dressingu - 5-6 łyżek stołowych (może to potrwać więcej, jeśli sałatka wydaje się sucha), trochę oleju roślinnego do smażenia, soli i pieprzu.
Bakłażan, jak wiadomo, ma niezbyt przyjemną właściwość gorzkiego, szczególnie jeśli nie jest młody. Możesz po prostu odciąć od niej skórę lub wyciąć i zanurzyć w słonej wodzie przez pół godziny (na litr wody, łyżka soli).
Smażyć nasze bakłażany z cebulą, pokroić na pół pierścienia w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 15-20 minut. Pokrój czosnek - możesz Julienne lub cienkie plastry. Gdy bakłażany są gotowe, wyłącz ogrzewanie, dodaj czosnek, zamknij pokrywkę i wyjdź. Pokrój ziemniaki i jajka w kostkę. Bierzemy piękną salaterkę, wkładamy schłodzony bakłażan z cebulą i czosnkiem, dodajemy jajka, ziemniaki, sól, jeśli to konieczne, i pieprz do smaku. Sałatkę doprawiamy majonezem lub śmietaną. Włóż talerz z przygotowanym naczyniem do lodówki na krótki czas, sałatka będzie smaczniejsza, jeśli będzie nasycona wszystkimi sokami.