Nemas lub wietnamskie naleśniki są bardzo popularne. Postanowiwszy potraktować swoją rodzinę nowym przepisem, nie tylko zaskoczysz rodzinę, ale także urozmaicisz stół, dodając ducha wietnamskich tradycji do codziennej diety. Jak prawidłowo usmażyć głupiego na patelni?
Wybierz swój przepis
Kuchnia wietnamska jest bardzo różnorodna i oryginalna, a potrawy bogate w witaminy i zdrowe substancje. Wyobraźnia Wietnamczyków jest tak specyficzna, że czasami wywołuje szczere oszołomienie wśród Rosjan. Całkowicie niejasne jest, jak jeść pędy bambusa, smażony twaróg lub wszędzie dodawać smażone orzechy. Ale musisz tylko spróbować, jak wietnamskie potrawy i pikantne przyprawy natychmiast podbijają to miejsce. Pamiętaj jednak, że w Wietnamie można jeść psy, koty, a także węże. Dlatego przed złożeniem zamówienia zapytaj, co kryje się za nazwą „mały tygrys” (smażony kot). Jedno z tradycyjnych dań wietnamskich jest uważane za głupie: naleśniki o nieporównywalnym smaku i różnych nadzieniach. W papierze ryżowym zwykle umieszcza się skręcone mięso mielone z kurczaka lub wieprzowiny. Czasami owoce morza miesza się z mięsem mielonym.
Jakie produkty będą wymagane:
- Papier ryżowy - 20 porcji - 20 ulotek;
- Ciemne lub jasne piwo - 250 ml;
- Olej słonecznikowy do smażenia. Możesz smażyć głęboko, to zajmie 700 g. Ale pamiętaj, że wtedy głupi ludzie staną się bardzo grubi, stracą trochę smaku;
- Mien szklany makaron - 250 g;
- Grzyb drzewny - 150 g;
- Jaja kurze na mięso mielone - 2 szt.;
- Cebula do mięsa mielonego - 1 mała głowa;
- Farsz dowolny - 550 g.
Oddzielnie na sos, odłóż 2-3 ząbki czosnku, łyżkę granulowanego cukru, sos rybny, sól, papryczkę chili do smaku, 100 ml przegotowanej wody.
Jak ugotować właściwe wietnamskie naleśniki
Najlepiej zacząć od sosu. Zalej wrzątkiem sos rybny, dodaj drobno posiekany czosnek, chili, cukier, sól, dokładnie wymieszaj, wlej mieszaninę do szklanej sosu.
Skopiuj szklany makaron z wrzącą wodą wraz z posiekanymi grzybami drewnianymi, a następnie przenieś do naczyń na zmielone mięso skręcone w maszynce do mięsa. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Teraz możesz zacząć przygotowywać arkusze ryżu. Połóż papier na desce do krojenia, zwilż każdy arkusz wodą lub piwem. Następnie rozprowadź gotowe wypełnienie na arkuszu i ostrożnie złóż papier do tuby. Okaże się mała rolka. Gdy tylko olej na patelni syczy, ułóż rolki ryżu jeden po drugim i smaż przez 10 minut na złoty kolor.
Głupi podawany na sałacie z zieleniną i świeżymi warzywami.