Właściciele próbują przetwarzać zbiory ze swojej witryny, aby zimą cieszyć się smacznymi i zdrowymi warzywami, owocami, jagodami. Metody przechowywania dobierane są w zależności od upodobań - na przykład jabłka można suszyć, gotować z nich dżem lub przetwarzać na sok w puszkach.
Wybierz swój przepis
Kiedy jabłka dojrzewają, nadszedł czas, aby właściciele zdecydowali, jak zachować zbiory na zimę. Niesklarowany sok jabłkowy w puszkach to nie tylko smaczny produkt, ale także bardzo zdrowy, a sposób jego uzyskania nie będzie wymagał szczególnie dużych kosztów pracy.
Smak soku będzie zależeć nie tylko od odmiany jabłek, ale także od tego, co zostanie dodane podczas gotowania. Może to być cukier, przyprawy. Odpowiednio przygotowany sok jabłkowy jest pachnący, o przyjemnej kwasowości.
Jeśli jabłka są słodkie na sok, lepiej nie dodawać cukru.
Wytwarzanie soku jabłkowego na zimę
Sok jabłkowy w puszkach, oczywiście gotowany w domu, nie jest tak zdrowy, jak świeżo wyciśnięty. Ale jeśli porównasz z odrestaurowanym, który jest sprzedawany w specjalnych opakowaniach, domowy będzie jeszcze lepszy - przydatne substancje w nim przechowywane są w znacznie większych ilościach.
Jabłka umyj w odpowiedniej ilości, pokrój na cztery części, usuń rdzeń. Przełóż przygotowane jabłka przez sokowirówkę. Odcedź świeży sok przez ściereczkę w rondlu. Musi zostać podpalony i podgrzany, ale nie wolno go gotować. Przefiltruj gorący sok przez grubą szmatkę. Następnie gotuj przez 3-4 minuty, wlej do banków. Banki zamykane pokrywkami.
Podczas gotowania na soku powstanie piana - składa się z małych okruchów jabłkowych. Musi zostać całkowicie usunięty. Możemy założyć, że sok jest gotowy, gdy pianka przestanie się formować - wówczas należy go wlać do przygotowanych słoików.
Jeśli chcesz zrobić słodzony sok, cukier należy wziąć około 1 kg na 3, 5 kg jabłek. Cukier należy dodać przed gotowaniem.
Możesz po prostu zachować naturalny sok jabłkowy i dodać cukier już przed użyciem.