Kremowa zupa z brokułów z krewetkami to lekkie, delikatne danie. Dla miłośników zup zachwyci Cię swoim oryginalnym, pikantnym smakiem i cudownym aromatem. A ci, którzy podążają za ich sylwetką, nie mogą się jej bać, ponieważ ta zupa jest niskokaloryczna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- brokuły
- cebula;
- czosnek
- woda
- śmietana
- krewetki
- gałka muszkatołowa;
- pieprz;
- sok z cytryny;
- sól;
- oliwa z oliwek;
- pietruszka.
Instrukcja obsługi
1
Obierz dwie średnie cebule, pokrój na małe kawałki. Aby zapobiec przyciśnięciu cebuli do oczu, należy okresowo umieszczać nóż pod strumieniem zimnej wody. Obierz i posiekaj ząbki czosnku Z-4 w prasie czosnkowej. W rondlu rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek, włóż posiekaną cebulę z czosnkiem i przełóż na średnim ogniu, aż cebula będzie złota.
2)
Umyj 800 gramów brokułów, wysusz ręcznikiem, rozłóż na kwiatostany, pokrój łodygi, pokrój w małe kostki. Jeśli brokuły są zamrożone, najpierw rozmrażaj je w kuchence mikrofalowej. Wlej brokuły do rondla, napełnij dwie szklanki wody, zamknij pokrywkę i pozostaw do gotowania na średnim ogniu przez 5-8 minut.
3)
Usuń gotowaną zupę z ognia, dodaj 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu do smaku, zalej szklankę dziesięcioprocentowej śmietany i posiekaj ją dokładnie blenderem lub ubij trzepaczką. Biczowaną zupę gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4
Rozmrozić i obrać 20 sztuk zamrożonych krewetek. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek, połóż krewetki i usmaż z obu stron na złoty kolor. W tym czasie zupa będzie miała czas na zagotowanie. Spłucz natkę pietruszki (3-4 gałęzie), osusz serwetką i drobno posiekaj. Wlej zupę na talerze i delikatnie umieść w niej krewetki. Podawać z zieleniną i krakersami lub opiekanym chrupiącym tostem z białego chleba.
Zwróć uwagę
Kapusta brokułowa jest przeciwwskazana w przypadku zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, chorób trzustki, a także w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Przydatna rada
Nie można smażyć czosnku, ale pokroić go w cienkie plasterki, lekko wysuszyć i dodać do gotowej zupy - otrzymujesz bardzo smaczne frytki.