Orzechy sosny to nasiona cedru syberyjskiego, dalekiego krewnego sosny śródziemnomorskiej (sosny). Mają kilka razy więcej witamin niż inne i dwa razy więcej minerałów. Zawierają bardzo ważne aminokwasy - nawet bardziej niż w mleku i mięsie. W orzechach sosnowych błonnik jest całkowicie nieobecny. Mają wysoką wartość odżywczą i leczniczą.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Są cenne jako źródło żelaza i lecytyny, a także jako bogate źródło jodu. Pod względem ilości fosfatydów orzechy te prowadzą wśród wszystkich innych znanych orzechów i nasion oleistych. Udowodniono, że 100 gramów ziaren orzeszków piniowych zaspokaja codzienne ludzkie zapotrzebowanie na aminokwasy i mikroelementy niedobór w organizmie, takie jak mangan, potas, magnez, miedź, cynk, kobalt.
2)
Aby ugotować orzeszki piniowe, włóż tyle, ile planujesz zjeść w rondlu. Wlej wodę, aby całkowicie przykryła orzechy. Musisz gotować przez 15-20 minut. Odcedź i przekręć nakrętkę, więc potrzebujesz mniej wysiłku, a jąderko pozostanie nietknięte.
3)
Mleko cedrowe stosuje się w żywieniu niemowląt z alergią na mleko krowie, a także jest zalecane dla matek karmiących w celu zwiększenia laktacji. Aby zrobić mleko cedrowe, weź 600 gramów orzechów. Obierz je i aby usunąć skórkę, zanurz orzechy na 2-3 minuty w durszlaku we wrzącej wodzie. Odcedzić, położyć na ręczniku kuchennym. Owiń orzechy i lekko pocieraj. Podczas tej procedury skóra łatwo się odkleja. Weź drewnianą zaprawę i ostrożnie wytrzyj w niej orzechy, stopniowo dodając 300 ml ciepłej przegotowanej wody. Wlać powstałe mleko do innego pojemnika, a do ciasta dodać kolejne 300 ml ciepłej wody, wycisnąć i spuścić do poprzedniego mleka.
4
Prażone orzeszki piniowe można dodawać do deserów i sałatek, nadają potrawom wspaniały smak, a także same jedzą. Obierz ziarna orzechów sosny ze skorupy blanszując i zdejmij skórkę suchym ręcznikiem. Wlać orzechy do dobrze rozgrzanej suchej patelni w jednej warstwie. Natychmiast zacznij je szybko mieszać drewnianą łyżką lub szpachelką, aby się nie przypaliły. Stopniowo zmniejszaj temperaturę gotowania. Piecz orzechy piniowe przez 5-10 minut, w zależności od tego, jak mokro dostały się na patelnię.