Dopiero w XIV wieku pierogi pojawiły się w Rosji i od tego czasu można je nazwać rosyjską potrawą narodową. Pierogi można znaleźć wszędzie - w domu, w restauracji i w kuchni przyjaciół. Pierogi „zrób to sam” są szczególnie smaczne w przytulnej kuchni. Zaproś przyjaciół i sąsiadów i rozpieszczaj ich domowymi pierożkami z pysznego, śnieżnobiałego ciasta.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 gr. mąka
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka. l olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Weź głęboką miskę lub umywalkę. Przesiej mąkę przez sito (aby mąka była nasycona tlenem) bezpośrednio do tej miski.
2)
Zrób pogłębienie pośrodku i delikatnie połam 2 jajka. Tam ostrożnie wlej wodę, sól. Dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny.
3)
Zacznij stopniowo zbierać mąkę ze wszystkich stron, aby woda się nie rozlała. Dlatego zacznij wyrabiać ciasto. Przesiej mąkę na stole i ułóż ciasto, dalej zagniataj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję (nie musi być bardzo gęsta).
4
Pozostaw ciasto na stole na około 20 minut, przykrywając je miękką szmatką lub plastikową torbą. Gluten rozproszy się, ciasto stanie się miękkie. Ponownie ugniataj ciasto i możesz zacząć rzeźbić pyszne, domowe pierogi.
5
Aby to zrobić, wytnij kawałek ciasta, z którego zrobisz długą opaskę uciskową. Ta opaska ucięta jest na małe kawałki. Zroluj każdy kawałek mąki, zwiń, ułóż nadzienie i uformuj pierogi.
Zwróć uwagę
Ciasto powinno być zarówno gęste, jak i elastyczne. Jeśli ciasto okazało się bardzo sztywne, pamiętaj o mokrych dłoniach.
Przydatna rada
Ciasto można zwinąć w cienkie ciasto i wyciąć szklankę pierogów szklanką (dokładnie tak zrobili pierogi naszych przodków). Pierogi są dobrze podawane ze świeżą domową śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.