W gotowanej z czerwonej porzeczki lub kompotu nie można odmówić sobie nawet zimą. Jagody trzeba tylko zamrozić, aby zachować wszystkie witaminy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - czerwona porzeczka;
- - czyste i suche plastikowe naczynia;
- - durszlak;
- - pakiet do zamrażania.
Instrukcja obsługi
1
Czerwone porzeczki dojrzewają pod koniec czerwca - na początku lipca, dlatego jagody są zamrożone na zimę w tym czasie. Jagody należy zbierać z frędzlami. Najlepiej używać małych nożyczek, odcinając szczotki, które wpadną do podstawionego kubka.
2)
Zebrane jagody czerwonej porzeczki nie powinny być myte, w przeciwnym razie zostaną umyte. Jedynym wyjątkiem są porzeczki, które zostały potraktowane dużą ilością „chemikaliów” z pasożytów. Lepiej umyć taką jagodę przez durszlak, a następnie wysuszyć, posypując ją ręcznikiem.
3)
Następnie usuń jagody ze szczotek. Oczywiście możesz zamrozić go w całości, ale w przyszłości nie będzie wcale dogodny do robienia napojów owocowych lub kompotu - pędzle w wodzie pozostaną w tyle za jagodami i będą pływać.
4
Przygotowujemy paczkę do zamrażania. Możesz wziąć specjalne pakiety, które sprzedają. Są bardzo gęste, malowane owocami, ale dość drogie. Łatwiej jest używać toreb z zapięciami lub zwykłych toreb do pakowania.
5
Konieczne jest równomierne rozłożenie jagód w torbie, aby okazało się, że są „warstwami”. Następnie torebkę należy zamknąć i umieścić w zamrażarce. Inną opcją jest zamrażanie jagód na 3-4 godziny na tacy, a następnie wlewanie ich do torby.
6
Zamrożenie czerwonych porzeczek to szybki proces. Gotowe mrożone jagody będą w ciągu 6-7 godzin i można je przechowywać w zamrażarce przez okres do dwóch lat.
Zwróć uwagę
Chociaż jagody przechowywane są wystarczająco długo w stanie zamrożonym, lepiej używać ich wszystkich do następnego sezonu, aby w nowym roku znów będziemy zajęci zbieraniem świeżych czerwonych porzeczek na zimę.
Przydatna rada
Mrożone jagody najlepiej zachowują witaminy, których tak bardzo potrzebuje organizm. Zimą maksymalnie wykorzystaj powstały produkt: napój owocowy, kompot, starte porzeczki z cukrem.