Komosa ryżowa to ziarno, które pochodzi z Ameryki Południowej i jest uważane za jedno z najbardziej użytecznych na świecie, ale jeszcze niezbyt powszechne w Rosji. Najpopularniejsza komosa ryżowa występuje w Peru i Boliwii, a starożytni Inkowie i Aztekowie wierzyli, że potrawy z tego ziarna chronią przed wieloma chorobami i nie pozwalają na przybieranie na wadze.
Wybierz swój przepis
Komosa ryżowa jest pseudozbożem, ponieważ ma wartość odżywczą podobną do zbóż. W rzeczywistości jest to roślina z rodziny mgiełek, która obejmuje na przykład szpinak i buraki.
Dietetycy powinni włączyć komosę ryżową do diety, ponieważ ten produkt jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm, co czyni go podobnym do mleka matki. Zawiera nie tylko białka, tłuszcze, węglowodany i błonnik pokarmowy, ale także ogromną ilość witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Używając zwykłej komosy ryżowej możesz zapomnieć o kompleksach witaminowych i mineralnych w aptece.
Potrawy z komosy ryżowej, jeśli są cały czas włączone do diety, zmniejszają prawdopodobieństwo rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Ziarno to jest w stanie oczyścić organizm, usuwając szkodliwe substancje, cholesterol i toksyny. Dzięki komosie uczucie pełności pojawia się szybko i trwa bardzo długo, co pozwala kontrolować apetyt i wagę.
Komosa ryżowa zawiera lizynę, aminokwas niezbędny do wchłaniania wapnia, bez którego niemożliwy jest dobry wzrost i tworzenie kości. Niedobór lizyny prowadzi do braku wapnia w organizmie, co prowadzi do wypadania włosów, anemii, zahamowania wzrostu, złego apetytu i drażliwości.
Specjaliści kulinarni uwielbiają komosę ryżową nie tylko ze względu na jej korzystne właściwości, ale także ze względu na jej smak i dobrą zgodność z innymi produktami. Ziarno to jest idealne do owoców, warzyw i mięsa i jest przygotowywane w zaledwie 15 minut.