Kurd to lekki krem zrobiony z żółtek jaj, masła i cukru. Najczęściej można znaleźć cytrynowego Kurda, ale można go nieco urozmaicić, robiąc przysmak z marakui. Kurd jest przechowywany przez długi czas, jeśli sterylizowane puszki są przechowywane pod gorącą parą. Możesz rozprowadzić go na chlebie, ugotować z nim ciasta i wiele więcej.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na porcję:
- - 8 szt. marakuja;
- - 5 żółtek jaj;
- - 2 łyżki. łyżki cukru;
- - 1 łyżka. łyżka masła.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz owoce marakui, pokrój każdy owoc na pół, usuń zawartość łyżką, przetrzyj przez sito. Dodaj jedną trzecią pozostałych nasion z pulpy do tłuczonych ziemniaków - będą one bardzo przyjemne do zgryzienia, ale ich pakowanie nie jest zalecane.
2)
Weź duże jaja kurze w temperaturze pokojowej, oddziel żółtka od białek. Wiewiórki nie są tutaj wymagane, możesz ich użyć podczas przygotowywania deseru.
3)
Wymieszaj żółtka z cukrem i puree owocowym. Ogrzać mieszaninę na średnim ogniu. Żółtka powinny zacząć się rozjaśniać i gęstnieć. Mieszaj mieszankę trzepaczką, gotuj przez 15 minut.
4
Usuń krem z pieca, dodaj do niego masło, ubij. Wyjmij przygotowany Kurd z marakui z lodówki, aby krem zestalił się. Z określonej liczby składników otrzymuje się jedną szklankę gotowego produktu.