Filet z kurczaka na poduszce z trawy ogórkowej i pod skórką z sera i chleba to bardzo oryginalne, smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest dość proste i szybkie w przygotowaniu. Zaleca się podawać sałatkę lub pokrojone świeże warzywa, a także ziemniaczane danie w razie potrzeby.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 0, 8 kg kurczaka;
- ½ szklanki płatków pszennych;
- ½ cytryna;
- 150 g chleba lub bułki tartej;
- 150 g Parmezanu lub Gruvera;
- 1 jajko
- 150 g kwaśnej śmietany (15%);
- 30 g masła;
- 1 wiązka trawy ogórkowej;
- czosnek do smaku;
- Chmiel Suneli, kolendra;
- czarny pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz, osusz i posiekaj filet z kurczaka w małe kostki lub cienkie plastry.
- Obierz, umyj, drobno posiekaj nożem i dodaj do kurczaka mięso z jajkiem, śmietaną, przyprawami i solą. Wszystko to dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 5-10 minut.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Następnie przygotuj nadzienie do zieleni, łącząc w jednym pojemniku 1 łyżkę kwaśnej śmietany, szczyptę czarnego pieprzu i soli, sok z cytryny wyciśnięty z ½ części cytryny. Wymieszaj te składniki i odłóż na kilka minut.
- Tymczasem dokładnie opłucz liście ogórecznika, wysusz je, włóż do naczynia do pieczenia, wygładź i zalej nadzieniem.
- Wlać płatki pszeniczne do dowolnego szerokiego pojemnika.
- Twardy ser pokroić na dowolne kawałki, pokroić chleb w kostkę i wysuszyć w piekarniku. Jeśli nie ma chleba, możesz wziąć bułkę tartą. Włóż przygotowane składniki do blendera, ubij w bułkę tartą, wlej do płatków pszennych i wymieszaj.
- Połóż marynowany filet w jednolitej warstwie na wierzchu trawy ogórkowej i obficie posmaruj panierkę.
- Formowane naczynie umieścić na 40-45 minut w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni. Jeśli pod koniec pieczenia panierka zacznie się lekko brązować, zaleca się przykryć ją papierem do pieczenia, ale na 5 minut przed końcem pieczenia papier należy usunąć, aby uzyskać pyszne i chrupiące ciasto.
- Wyjmij gotowego kurczaka z chipsami z piekarnika i podawaj bezpośrednio w formie na stole.