Codzienna strona życia wybitnych ludzi jest zawsze interesująca. Zwłaszcza jeśli chodzi o władców państwa, takich jak na przykład Piotr Wielki. Co jadł cesarz? Co dało mu siłę do wielkich osiągnięć epoki? Okazuje się, że jedzenie cara Piotra było bardzo proste i zdrowe. Warto wziąć pod uwagę!
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Słynna owsianka z jęczmienia perłowego Piotra Wielkiego
Gotowanie płatków rozpoczyna się wieczorem. Opłucz 1 szklankę jęczmienia perełkowego, wlej litr zimnej wody, pozostaw do spęcznienia przez noc - jest to bardzo ważny etap, którego nie można zaniedbać, w przeciwnym razie smak i konsystencja owsianki będą zupełnie inne. Rano spuść wodę i wlej jęczmień 1, 5 - 2 litrów mleka; lepkość owsianki będzie zależeć od jej ilości. Dla Piotra Wielkiego owsianka została ugotowana z dodatkiem mleka migdałowego, ale w naszych warunkach poradzimy sobie z krową. Nie dodaje się soli ani cukru! Doprowadzić mleko i płatki zbożowe do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Możesz przejść dalej na kilka sposobów:
1. Umieść patelnię z owsianką w łaźni wodnej i gotuj przez około 5-6 godzin.
2. Włóż owsiankę do miski ogniotrwałej i włóż do piekarnika na ten sam czas w temperaturze 150 stopni.
3. Wolnowar - nowoczesny cud technologii! Ustaw tryb gaszenia, czas - 4-5 godzin.
Przez te kilka godzin możesz zapomnieć o owsiance. W tym czasie uzyska delikatną konsystencję i karmelowy smak pieczonego mleka. Przed jedzeniem musisz dodać pełną łyżkę masła do owsianki; Cukier i sól, każdy zjadacz doda swój smak do talerza.
2)
Piotr Zupa Wielka
Opłucz kurczaka, oddziel filet z piersi i aż do włożenia do lodówki. Z pozostałego kurczaka i dwóch litrów wody zagotuj bulion. Drobno posiekaj 500 gramów świeżych grzybów (pieczarki), wlej mleko, aby przykryło grzyby, gotuj przez 15 minut, ostudź. Omiń pierś kurczaka i gotowane pieczarki przez maszynę do mięsa, dodaj białka trzech jajek, soli i pieprzu do smaku, dokładnie wymieszaj.
Ubij trzy żółtka szklanką mleka; usmażyć 1 łyżkę mąki w 1 łyżce masła. Ciągle mieszając, dopraw wrzący bulion mieszanką mleka i jajek, smażoną mąkę, a następnie uformuj kulki z kurczaka i mięsa mielonego i gotuj je w bulionie przez 8-10 minut. Podczas serwowania dodaj posiekany koperek.
3)
Stek z Wołowiny Hamburgerowej
Pokrój 500 gramów polędwicy wołowej na porcje, lekko ubij i smaż na maśle do miękkości; włóż mięso do porcji. Pokonaj 6 jajek solą i drobno posiekanym koprem i natką pietruszki. Wlać powstałą mieszaninę z mięsem i smażyć na kuchence lub w piekarniku, aż jajka zgęstnieją. Podawaj bezpośrednio na patelniach.
4
Krokiety Ziemniaczane „Kyous”
Ugotuj 1 kg ziemniaka, zmiel go, dodaj 2 jajka, 2 łyżki mąki, posiekane zioła i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, pokrój w małe placki. Aby wypełnić 1/2 bochenka białego chleba, pokrój skórkę, pokrój chleb w kostkę i usmaż na 1 łyżce masła. Do każdego placka ziemniaczanego włóż kilka kostek chleba, zwiń ciastka w kulki i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 4-5 minut. Podawać ze śmietaną.
5
Sbiten (alkoholowy lub bezalkoholowy)
Wlej 1 litr wody lub 1 litr wytrawnego czerwonego wina na patelnię. Dodaj 150 gramów cukru, 150 gramów miodu, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki cynamonu, goździków, imbiru, kardamonu, gałki muszkatołowej. Ciągle mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 15 minut. Usuń piankę, nalegaj na napój przez pół godziny i odcedź.
