Nie możesz odwiedzić Polski i nie próbować potraw narodowych. Wysokokaloryczna, ale niezwykle smaczna i niezwykła w swoich kombinacjach, kuchnia jest w stanie zadowolić każdego wymagającego gościa.
Wybierz swój przepis
Cechy polskiej kuchni
Polska jest bogata w swoją historię i tradycje, w tym gastronomiczne. Kuchnia narodowa powstawała nie tylko pod wpływem różnych regionów kraju, inne ludy przyniosły też własne charakterystyczne cechy: Żydów, Ormian, Madziarów, Litwinów, Tatarów. Polska receptura została wzbogacona kosztem szefów kuchni z Europy, którzy tradycyjnie pisali na dworze polskich królów i arystokracji.
Polska kuchnia narodowa polega na przygotowywaniu potraw, których głównymi składnikami są dary natury: mięso, grzyby, orzechy, warzywa, ryby. Stare przepisy są przekazywane rodzinom od rodziców po dzieci i są starannie zachowane. Nawet teraz polscy szefowie kuchni mogą zaskakiwać turystów naleśnikami rutabaga, sosem głogowego zombie lub wędzonym owczym serem.
W kuchni polskiej i rosyjskiej stosuje się także marynaty i grzyby, kapustę kiszoną lub świeżą kapustę, kwas chlebowy i napoje z kwaśnego mleka. To właśnie te produkty nadają potrawom główny smak - kwaśny lub ostry.
Kolejną cechą polskiej kuchni jest zawartość kalorii. Większość pokarmów to ciężkie węglowodany, a same porcje są zwykle bardzo duże.
Najpopularniejsze polskie potrawy
Polskie zupy
- Żurek - kac i kwaśna zupa na zakwasie z mąki żytniej z bulionem mięsnym, kiełbasą, kwasem i surowym jajkiem. Każdy region ma swój własny przepis na to prawdziwie polskie danie, tylko podstawa pozostaje niezmieniona.
- Kholodnik - kwaśna zupa z bulionem z buraków, z dodatkiem kefiru, ziół i ogórków, podawana na zimno.
- chernina - przygotowane z gęsiej krwi z suszonymi owocami, podrobami i przyprawami.
- flaki - zupa z blizn z warzywami. Jest uważany za legendarne polskie danie. Gęsty i tłusty, gotuje się przez ponad 5 godzin z dodatkiem warzyw korzeniowych i aromatycznych przypraw do bulionu. Ze względu na długość przygotowania Polacy wolą zamawiać kolby w kawiarni.
W placówkach gastronomicznych zupy podawane są w dużych porcjach, w chlebie lub filiżance. Średnio koszt jednej porcji zupy waha się od 10 do 25 PLN (polski złoty).
Żurek lub kolby można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, warto przywieźć zaczyn z Polski do dowolnego hipermarketu w butelce lub tetrapacku i ogrzać go w domu, dodając polski chleb żytni podczas serwowania. Przybliżony koszt jednego opakowania podstawy zuretki wynosi 2, 5 PLN, a kolba 2-3 EUR.
Gorące potrawy
- Bigos jest znakiem towarowym polskiej kuchni. Duszona kiełbasa, mięso mielone lub mięso z kiszoną kapustą i grzybami. Ale to tylko podstawa dania. Istnieje ponad dwadzieścia przepisów na robienie bigosów. Można go podawać w chlebie lub w piwie z kiełbasami, można dodać smalec lub nietypowe przyprawy. W supermarketach bigos można kupić w różnych pojemnikach jako pamiątkę dla bliskich.
- Gołąbki - nadziewane liście kapusty.
- pióra - duże pierogi z różnymi nadzieniami.
- czarownicy - pierogi z wołowiną.
Desery
- Charlotte - tradycyjna szarlotka wymyślona w Polsce.
- babcia - wysokokaloryczne ciasto drożdżowe nadziewane orzechami, czekoladą lub dżemem.
- mazurek - ciasto z kruchego ciasta.
Z napojów alkoholowych zaleca się lokalne piwo, wódkę Zubrovka. Wśród mocnych drinków warto też spróbować Baltic Porter i polskiego jasnego piwa. Koszt jednej butelki to około 4 EUR.