Proso to bardzo przydatne i pożywne płatki zbożowe, ale nie każdy lubi owsiankę. Aby pokonać charakterystyczny smak prosa, wiele gospodyń domowych wymyśla wszelkiego rodzaju przepisy na potrawy z różnymi dodatkami. Muffin jaglany z marchewką i smażoną cebulą to obfite i smaczne danie, które z przyjemnością zadowolą nawet dzieci. Delikatny sos jogurtowy nadaje mu wyjątkowej pikantności i miękkości. Ta babeczka może być używana jako niezależne danie i oferowana jako oryginalna przystawka do mięsa, drobiu lub ryb.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 duża cebula;
- - 1 duża marchewka;
- - 300 gramów prosa;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 500 ml bulionu warzywnego lub wody;
- - 100 gramów twardego sera;
- - 200 gramów miękkiego niskotłuszczowego twarogu;
- - 2 jajka;
- - olej do smarowania formy;
- - bułka tarta;
- - 2 łyżki. łyżki suszonej mieszanki aromatycznych ziół (do smaku), soli;
- - 300 gramów kremowego jogurtu na sos.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz proso, zalej wrzącą wodą przez 5 minut, następnie umieść na sicie i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Obierz i umyj cebulę i marchewkę, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Grubo zetrzyj ser.
2)
Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż cebulę na złoty kolor, dodaj proso i bulion (wodę), zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut pod przykryciem na małym ogniu. Chill przez godzinę.
3)
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka, twaróg, tarty ser i marchewkę, a także 1 łyżkę aromatycznych ziół i soli do smaku, dodaj do kaszy jaglanej z cebulą i wymieszaj. Ubij białka w mocną pianę i delikatnie wymieszaj z masą.
4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem, posyp bułką tartą. Postaw formę w piekarniku na średnim poziomie, piecz babeczkę przez 1 godzinę. Schłodź, a następnie wyjmij z formy i pokrój babeczkę na porcje.
5
Aby przygotować sos, ubij jogurt, dodaj sól, pieprz, aromatyczne zioła. Lub, opcjonalnie, drobno posiekany koperek, zielona cebula, czosnek, kruszony w prasie. Podawaj sos do ciasta jaglanego.
Przydatna rada
Tę babeczkę można również przygotować w powolnym naczyniu: posmaruj miskę masłem, włóż mieszankę prosa i gotuj przez 60-70 minut w trybie „Pieczenia”. Po zakończeniu programu wyjmij miskę z multicookera, przykryj ręcznikiem i pozostaw naczynie na 1-2 godziny. Następnie odwróć miskę, zastępując duże naczynie. Babeczka jest gotowa!