Prawie każdy naród ma swój „tajny” przepis na pilaw. Spośród różnych opcji tego dania pilaw z suszonymi owocami można podzielić na osobną kategorię. Jest gotowany z mięsem, a dla wegetarian istnieje również opcja chuda.
Wybierz swój przepis
Tak więc do przygotowania słodkiego pilawu potrzebne będą następujące produkty:
- ryż - 400-500 g;
- suszone owoce: suszone śliwki, suszone morele, rodzynki 200 g;
- czosnek - 4-6 ząbków;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 100 g masła;
- przyprawy do pilawu do smaku;
- sól do smaku.
Ci, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą masła, zaleca się zastąpienie go dowolnym warzywem.
Warto zauważyć, że istnieje wiele sposobów przygotowania pilawu z suszonych owoców. Niektóre gospodynie domowe gotują ryż osobno, a gdy będzie gotowy, wymieszaj ze śliwkami, rodzynkami, suszonymi morelami nasączonymi wrzącą wodą. Powstałą masę przyprawia się masłem i posypuje przyprawami. Ta opcja gotowania pilawu jest oczywiście szybka, ale lepiej gotować zgodnie z innym schematem.
Doświadczone gospodynie domowe zalecają gotowanie słodkiego pilawka w następujący sposób. Ryż należy umyć pod bieżącą wodą, pozwolić, aby nadmiar płynu spłynął. Dodaj olej roślinny do kotła i włóż tam ryż. Smaż trochę. Następnie dodaj suszone owoce. Należy je najpierw odparować w gorącej wodzie, osuszyć, w razie potrzeby pokroić.
Dokładnie wymieszaj suszone owoce i ryż, dodaj wodę, aby przykryła mieszankę. Gotuj na małym ogniu, aż ryż się ugotuje. Gdy pilaw jest gotowy, należy go doprawić masłem, czosnkiem dla pikanterii, a także przyprawami do smaku.
Najbardziej odpowiednie przyprawy do słodkiego pilawu to szafran, berberys pospolity i kurkuma.
Przepis, który opisano powyżej, jest uważany za jedną z najprostszych i najbardziej tradycyjnych opcji gotowania pilawu z suszonymi owocami. Możesz ugotować to danie nie tylko z suszonymi morelami, rodzynkami i suszonymi śliwkami, ale także z dodatkiem jabłek i dyń. Produkty te dobrze do siebie pasują i dodają do pilawu pikantne nuty.
Aby przygotować takie danie, potrzebujesz następujących składników:
- 2 łyżki. okrągły ryż;
- 4 łyżki. woda;
- 400 g dyni;
- 3 duże jabłka;
- 150 g rodzynek;
- 100 g suszonych moreli;
- 0, 5 łyżeczki sole;
- 4-5 art. l cukier
- 4 łyżki. l olej roślinny;
- 1 łyżeczka. cynamon, papryka, imbir, czarny pieprz;
- Dla tych, którzy lubią to ostrzejsze, możesz dodać czarny pieprz i chili do smaku.
Aby przygotować pilaw, ryż należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie wlać zimny płyn i pozostawić na 30 minut. Dynia musi być myta, obrana i posiekana i pokrojona w duże kostki. W kociołku rozgrzej olej roślinny i włóż tam przygotowane warzywo, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Spuścić wodę z ryżu, ponownie spłukać pod bieżącą wodą i wlać kasze do kotła do dyni. Wymieszaj wszystko i wzmocnij ogień, aby nadmiar płynu odparował. Kiedy tak się dzieje, gaz jest redukowany, ryż jest lekko smażony. Następnie mieszaninę zbóż i dyń posypuje się przyprawami i solą, miesza. Teraz musisz dodać jabłka do kociołka. Wstępnie przygotuj owoce: umyj, wyciągnij nasiona i rdzeń, jeśli to pożądane, obierz skórkę, pokrój na duże kawałki i wlej do kotła, wymieszaj.
Teraz kolej na suszone owoce. Rodzynki należy umyć, a suszone morele również pokroić na małe kawałki. Wlej wszystko do ryżu. Dodaj cukier do smaku w powstałej mieszaninie. Najważniejsze, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt słodkie.
Gdy wszystkie składniki znajdą się w kociołku, musisz wlać 4 szklanki wody. Następnie przez kilka minut spraw, aby ogień był tak silny, jak to możliwe, aby zboże szybciej wchłaniało wodę. Mieszaj pilaw, aby jabłka i dynia znalazły się pod ryżem. Następnie możesz zmniejszyć ogień. Gotuj naczynie przez 25-30 minut pod pokrywką.
Podawanie takiego pilawu może być zarówno gorące, jak i ciepłe. Jeśli danie nie jest wystarczająco słodkie, należy je doprawić płynnym miodem. A jeśli pilaw, wręcz przeciwnie, wydaje się gorzki, to dla kontrastu smak należy posypać sokiem z cytryny. Takie danie z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.