Sernik Czekoladowy Cappuccino

Delikatny, czekoladowo-kawowy, aksamitny sernik. Ten deser należy podawać w lodówce przez 12 godzin, więc gotuj go na dzień przed świętami, które zamierzasz serwować. Czekoladowy sernik cappuccino można przyozdobić czekoladą i bitą śmietaną.

Wybierz swój przepis

Będziesz potrzebować

• Za dwanaście porcji

• Dla podstaw:

• - 100 g ciasteczek z kawałkami czekolady;

• - 50 g masła;

• - 2 łyżki. łyżki cukru;

• - 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu.

• W przypadku warstwy kremu czekoladowego:

• - 675 g twarogu;

• - 200 g cukru;

• - 250 ml kwaśnej śmietany;

• - 225 g ciemnej czekolady;

• - 3 jajka;

• - 4 łyżki. łyżki likieru kawowego;

• - 2 łyżki. łyżki śmietany, kawa rozpuszczalna;

• - 2 łyżeczki wanilii;

• - 1/4 łyżeczki soli.

• W przypadku kremu o smaku:

• - 250 ml kremu do ubijania;

• - 2 łyżki. łyżki kawy lub likieru czekoladowego.

• Do dekoracji 25 g ciemnej czekolady.

Instrukcja obsługi

1

Nasmaruj podzieloną formę masłem. Zmiażdżyć czekoladowe ciasteczka na okruchy, dodać miękkie masło, 2 łyżki cukru i zmielony cynamon. Mieszaj, dociśnij do dolnej części formularza rękami lub do dolnej części szklanki.

2)

Oddzielnie ubij zmiękczony ser śmietankowy, aż będzie gładki, ubij szpatułką lub mikserem z małą prędkością, wprowadzaj cukier i jajka pojedynczo. Pokonaj tylko przy niskiej prędkości, nie przerywaj tej masy!

3)

Rozpuść 225 g czekolady z 2 łyżkami śmietany (tłustej) w łaźni wodnej, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do mieszanki serka śmietankowego. Dodaj śmietanę, sól, kawę rozpuszczalną, 4 łyżki likieru i wanilii. Pokonaj, aż będzie gładkie. Umieść uzyskaną masę na podstawie.

4

Piec Sernik Czekoladowy Cappuccino przez 45 minut w 180 stopniach. Środek będzie wydawał się płynny - jest to normalne, ponieważ ostygnie, stanie się gęstsze. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto na 45 minut (drzwiczki powinny być otwarte). Następnie włóż sernik do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i liśćmi czekolady.

5

Śmietankę należy ubić w miękką piankę z dodatkiem cukru pudru i 2 łyżek likieru kawowego. A w przypadku liści rozpuść 25 g ciemnej czekolady, posmaruj je jadalnymi liśćmi po jednej stronie (na przykład liście mięty lub nawet liście laurowe), włóż je do zamrażarki, aż całkowicie się stwardnieją, a następnie po prostu ostrożnie oddziel czekoladę od prawdziwych liści.