Kiełbasy w teście są rodzajem domowego fast foodu. Jeśli potrzebujesz przekąski na wsi, w pracy lub w szkole, lepiej jest spożywać gotowane posiłki samodzielnie, niż kupować w sklepie o nieznanej jakości i terminie ważności. Kiełbaski w teście, pieczone w piekarniku, mogą być na klasycznym cieście drożdżowym, francuskim lub w wersji szybkiej. A jeśli dodasz nadzienie do sera, bekonu, pomidorów, otrzymasz kompletne danie.
Wybierz swój przepis
Kiełbaski w cieście bez drożdży w piekarniku
Będziesz potrzebował:
- mąka - 2 szklanki;
- ciepła przegotowana woda - 1/2 szklanki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- jajko - 1 szt.;
- kiełbaski
Proces gotowania krok po kroku
Przesiej mąkę i wymieszaj ją z solą. Wymieszaj ciepłą przegotowaną wodę z olejem roślinnym. Wlać powstały płyn do mąki i zagnieść ciasto widelcem, a następnie czystymi rękami.
Potnij kiełbaski według potrzeb (na pół wzdłuż, poprzecznie lub na 4 kawałki). Ale lepiej, jeśli uzyskają mały rozmiar. Rozwałkuj kiełbasę z ciasta i pokrój ją na identyczne kawałki.
Rozwałkuj każdy kawałek, włóż do niego kiełbasę i zawiń w dowolny sposób. Możesz zwinąć z kopertą, możesz zwinąć zwój. Ustaw piekarnik do ogrzania do temperatury 180 ° C.
Przykryj patelnię pergaminem i ułóż na niej półprodukty kiełbasy. Rozbij jedno jajko do miski, ubij je trzepaczką lub widelcem. Posmaruj całą powierzchnię do pieczenia ubitym jajkiem.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz kiełbaski w cieście przez około 20-30 minut, w zależności od ich wielkości i pojemności piekarnika. Okresowo patrz na ciasto, gdy jest lekko rumiane na wierzchu, sprawdź gotowość w środku suchą wykałaczką lub zapałką. Wyjmij gotowe pieczywo z piekarnika, pozwól mu nieco ostygnąć i podaj herbatę.
Kiełbasy w cieście drożdżowym w piekarniku: klasyczny przepis
Będziesz potrzebował:
- suche drożdże - 5 g;
- mąka - 450 ml;
- mleko - 150 ml;
- jajka - 1 szt.;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- kiełbaski
Proces gotowania krok po kroku
Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, lekko podgrzej mleko i rozcieńczyć drożdże w 2 łyżkach ciepłego mleka. Następnie dodaj 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wszystko wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 20 minut, przykryj pojemnik czystym ręcznikiem lub folią spożywczą.
Gdy na cieście pojawi się czapka z bąbelkami, przejdź bezpośrednio do ugniatania samego ciasta drożdżowego. Przesiej mąkę i wymieszaj ją z solą, wlej ciasto, ciepłe mleko, olej roślinny i ubij jedno jajko.
Najpierw dobrze wymieszaj widelcem. A następnie zagnieść ciasto czystymi rękami. Wyrabiać ciasto energicznie przez około 10 minut. Gdy masa nie przylega już do twoich dłoni, włóż ją do pojemnika i przykryj czystym ręcznikiem.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość, w tym czasie ugniataj je kilka razy. Podziel zbliżone ciasto na małe identyczne kawałki i rozwałkuj z nich paski.
Przygotuj kiełbaski, aby to zrobić, uwolnij je ze skorupy i pokrój, jak chcesz, lepiej wzdłuż i na 4 części. Włóż kiełbaski do rozwałkowanych kawałków ciasta i zawiń je w spiralne paski.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub tłuszczem olejem roślinnym. Połóż na nim kiełbasy, aby między nimi była wolna przestrzeń. Wyślij je do pieczenia w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 180 ° C, ponownie koncentrując się na sprawdzeniu za pomocą suchej plamki.
Wyjmij blachę do pieczenia z przygotowanymi kiełbaskami z piekarnika i natychmiast posmaruj powierzchnię mlekiem, dzięki czemu ich powierzchnia będzie błyszcząca i piękna. Możesz pozwolić im trochę ostygnąć i podawać.
Kiełbasy w teście na żywe drożdże w piekarniku w domu
Będziesz potrzebował:
- żywe drożdże - 20 g;
- woda - 225 ml;
- olej roślinny - 20 ml;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- kiełbaski
Proces gotowania krok po kroku
Weź połowę wody wskazanej w przepisie, podgrzej ją, aby się rozgrzała. Rozpuść w nim drożdże, dodaj jedną łyżeczkę cukru i pozostaw na 10 minut.
Dodaj pozostały cukier i wodę do dopasowanego ciasta. Następnie dodaj sól i mąkę. Wymieszaj jednorodne ciasto. Kiedy jest prawie całkowicie ugniatany, dodaj do niego olej roślinny i kontynuuj ugniatanie rękami.
Umieść go w misce i zostaw w spokoju, aby wstał przez godzinę w ciepłym miejscu. Podziel ciasto na kawałki i zwiń je w paski o grubości około 3-4 mm.
Przygotuj kiełbaski, uwolnij je ze skorupy i pokrój je wzdłuż lub w poprzek. Owinąć kiełbasę po przekątnej na pasku ciasta. Piecz kiełbaski w cieście w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut. Najpierw musisz nasmarować wypieki ubitym jajkiem. Po pół godzinie domowe ciasta będą gotowe.
Pieczone kiełbaski w piekarniku w cieście francuskim z pieca serowego: prosty i szybki przepis
Będziesz potrzebował:
- gotowe ciasto francuskie - 200 g;
- kiełbaski - 6 szt.;
- twardy ser - 6 plasterków.
Proces gotowania krok po kroku
Pokrój gotowe ciasto francuskie na 6 równych kwadratów. Na każdym kwadracie połóż plasterek sera. Na wierzchu sera połóż obraną i posiekaną kiełbasę. Przekręć kwadrat ciasta w rolkę, zsuń krawędzie i naciśnij.
Potnij bułkę na trzy równe części i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 ° C. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz kiełbaski w cieście przez 20-25 minut.
