Zupa z pieczonych pomidorów najlepiej podawać z grzankami czosnkowymi, parmezanem lub chlebem żytnim. Pierwszym krokiem jest samodzielne upieczenie pomidorów - dzięki nim zupa stanie się wyjątkowo smaczna i oryginalna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na cztery porcje:
- - 800 g pomidorów;
- - 300 g pomidorów we własnym soku;
- - 1 cebula;
- - 10 liści laurowych;
- - 2 ząbki czosnku;
- - mieszanka włoskich ziół;
- - czarny pieprz, sól.
Instrukcja obsługi
1
Tak więc pokrój pomidory na krzyż, usuń podstawę łodygi, włóż do naczynia do pieczenia. Ułóż liście laurowe na dole między pomidorami, dodaj niewielką ilość wody.
2)
Włóż formę do piekarnika, piecz pomidory przez 30 minut w temperaturze 220 stopni. Skórka powinna być dobrze usmażona.
3)
Wyjmij pomidory z piekarnika, odłóż na bok. Niech się ochłodzą.
4
Posiekaj czosnek i cebulę, smaż na oliwie z oliwek do miękkości, dodaj pomidory do soku, pieprzu, soli i smaż przez 10 minut na małym ogniu.
5
Obierz schłodzone pomidory, rozładuj w blenderze. Wyślij sos pomidorowy do soku, suszone zioła do wyboru. Wlać płyn, w którym przygotowano pomidory. Dzięki lawrushce płyn ten jest bardzo pachnący; do zupy idealnie pasuje.
6
Zmiel składniki zupy na gładką konsystencję.
Zwróć uwagę
Pieczona zupa pomidorowa jest przygotowywana w 1 godzinę, podawana na zimno, jeśli chcesz, możesz ją trochę podgrzać. Kilka upieczonych pomidorów można zostawić w całości, aby udekorować gotową zupę.