Cielęcina pod kwaśną śmietaną to stara rosyjska potrawa, która pojawiła się w XIX wieku. Ta pyszna zimna przekąska jest idealna na świąteczny stół. Cielęcina jest bardzo delikatna i apetyczna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500-700 gramów cielęciny;
- - duża cebula;
- - kilka głów czosnku;
- - 250 gramów kwaśnej śmietany;
- - sól do smaku;
- - 6 groszków czarnego pieprzu;
- - 2 liście laurowe.
Instrukcja obsługi
1
Obierz cebulę i pokrój ją na dwie połówki. Obierz czosnek.
2)
We wrzącej wodzie włóż mięso, ząbki jednej główki czosnku, całą cebulę, 6 groszków czarnego pieprzu, kilka liści laurowych, sól do smaku. Wodę należy solić, jak w przypadku zupy.
3)
Gotuj mięso na małym ogniu, aż będzie miękkie. Jeśli gotujesz z cielęciny, gotuj przez około godzinę, jeśli z wołowiny, to dłużej niż dwie godziny. Gdy mięso będzie gotowe, ostudzić w bulionie.
4
Dodaj ząbki drugiej główki czosnku do śmietany. Sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5
Usuń mięso z bulionu, pokrój w talerze o długości około pięćdziesięciu milimetrów.
6
Połóż kawałki mięsa na naczyniu w jednej warstwie.
7
Grubo posmaruj każdy talerz mieszanką śmietany.
8
Pozostaw naczynie do zaparzania w lodówce przez około dwie godziny i podawaj.
Zwróć uwagę
Danie jest idealne na obiad lub deser.