Chcę podzielić się ciekawym przepisem na pikantną francuską zupę. Jest przygotowywany z dyni w bulionie z kurczaka. Ponadto do zupy dodaje się świeży sok pomarańczowy i wiele różnych przypraw, dzięki czemu danie okazuje się aromatyczne, jego smak jest bardzo bogaty.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g obranej dyni;
- - 600 ml bulionu drobiowego;
- - 250 ml świeżego soku pomarańczowego;
- - 80 g mąki;
- - 50 ml oleju roślinnego;
- - 1 cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - brązowy cukier, gałka muszkatołowa, cynamon, sól, pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Wlać olej roślinny do dużej patelni, podgrzać. Obierz cebulę, pokrój na mniejsze, smaż z posiekanym czosnkiem, aż będzie przezroczysty.
2)
Pokrój dynię w małe kostki, dodaj do cebuli, lekko usmaż. Dodaj cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, wymieszaj. Smaż przez kilka minut, aby przyprawy „zaprzyjaźniły się”.
3)
Wlać mąkę do dyni, szybko wymieszać, aby nie powstały grudki.
4
Wlać wywar z kurczaka, doprowadzić do wrzenia, gotować, aż dynia będzie miękka. Pod koniec gotowania nie zapomnij posolić i pieprzyć smaku do smaku.
5
Wlej połowę zupy do blendera, zacier, wlej z powrotem do naczyń do reszty zupy dyniowej.
6
Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z góry można wcierać odrobinę skórki pomarańczowej do każdego talerza, aby uzyskać lepszy smak.