Pieczony różowy łosoś po włosku

Różowy łosoś gotowany w folii z cytryną, pomidorami i prowansalskimi ziołami jest delikatny, soczysty i aromatyczny. Ponadto ta ryba jest bardzo przydatna - jest bogata w składniki odżywcze, pierwiastki śladowe i witaminy.

Wybierz swój przepis

Składniki

• 1 tusza różowego łososia (od 0, 5 do 1 kg);
• 1 główka cebuli;
• 1 cienkoskóra cytryna;
• 2 czerwone pomidory;
• 150-200 g parmezanu;
• mieszanka ziół prowansalskich;
• 4 ząbki czosnku;
• gruba sól.

Gotowanie:

1. Całkowicie rozmrozić tusze różowego łososia. Aby usunąć łuski, odciąć głowę, płetwy i ogon. Przetnij brzuch wzdłuż i zeskrob wszystkie wnętrze, opłucz leczoną rybę. Następnie pokrój różowego łososia wzdłuż grzbietu, otrzymasz dwie podłużne połówki. Delikatnie podnieś grzbiet kościami i usuń. Rezultatem jest filet na skórze.
2. Połóż połówki różowego łososia na płaskim talerzu, zetrzyj grubą solą i posyp prowansalskimi ziołami.
3. Pokrój cytrynę na pół. Polej różowego łososia sokiem z połowy cytryny. Wytnij drugą część w cienkie koła.
4. Pozostaw filet marynowany na pół godziny.
5. Usuń skórkę z pomidorów: zalej wrzącą wodą, a następnie włóż na zimno na kilka minut, po tej procedurze skórka powinna odejść bez problemów. Przeciąć na pół koła.
6. Zmiel goździki czosnku w jakikolwiek sposób: za pomocą drobnoziarnistej tarki, prasy czosnkowej lub po prostu drobno posiekaj nożem.
7. Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie.
8. Zetrzyj ser. Wybierając ser, musisz zacząć od tego, że danie będzie o włoskim smaku, więc twarda parmezan lub podobne - szwajcarskie, Gouda, Gorny, Edam, holenderskie są idealne.
9. Tymczasem ryba jest już nasycona. Połóż każdą połowę fileta na osobnej folii.
10. Wszystkie przygotowane potrawy są równomiernie podzielone na 2 części: posyp różowego łososia czosnkiem, połóż cytryny, cebulę na wierzchu, a następnie pomidory. Zaciśnij krawędzie folii, aby ryba była w łodzi, to znaczy, że nie owijamy kawałków fileta całkowicie, ale pozostawiamy otwartą powierzchnię.
11. Teraz musisz ostrożnie umieścić różowego łososia na blasze do pieczenia, umieścić w piekarniku w 200 ° na 20 minut
12. Po upływie czasu wyjmij blachę do pieczenia z rybą, posyp serem każdy kawałek i wyślij do pieczenia przez kolejne 15 minut.

To danie podaje się na stole bezpośrednio w folii, a ryby można również ozdobić zieleniną.