Jeśli chcesz mile zaskoczyć gości i ugotować coś niezwykłego, przygotuj narodowe danie tatarskie zur-belish.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu
- - mąka 2-2, 5 st;
- - kwaśna śmietana 1 łyżka;
- - margaryna 100 g;
- - soda 1/2 łyżeczki;
- - sól
- Do wypełnienia
- - wieprzowina 300 g;
- - kurczak (filet) 200 g;
- - ziemniaki 4 szt;
- - łuk 2 szt;
- - liść laurowy 2 szt;
- - masło 50 g;
- - rosół z kurczaka 1 łyżka;
- - czarny mielony pieprz;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie ciasta
W 1 szklance mąki dodaj sól, margarynę (wstępnie stopioną), śmietanę, wymieszaj. Następnie wlej sodę i resztę mąki 1, 5-2 szklanki. Zagnieść miękkie ciasto. Przykryj folią i pozostaw na godzinę.
2)
Do nadzienia drobno posiekaj obrane ziemniaki i cebulę, kurczaka, mięso. Wymieszaj, sól i pieprz.
3)
Podziel ciasto na 2 części. Zroluj jeden o grubości 0, 5 cm i połóż na dnie formy nasmarowanej olejem roślinnym, unosząc boki. W formie ciasta ułóż liść laurowy, całe nadzienie i plastry masła. Rozwałkuj drugi kawałek rozcieńczalnika do ciasta, zakryj nadzienie, zsuń krawędzie. Na środku wytnij otwór wielkości monety o nominale 5 rubli. Z resztek ciasta zaślep piłkę i zakryj tę dziurę.
4
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na złoty kolor. Następnie przykryj folią i piecz przez kolejne 40 minut. Wyjmij zur-belish z piekarnika, otwórz otwór, wlej bulion z kurczaka, zamknij. Przykryj ponownie folią i piecz przez kolejne 2-2, 5 godziny w temperaturze 150 ° C.