Delikatny dżem pomarańczowy z galaretową konsystencją raczej nie pozostanie w lodówce przez długi czas, ponieważ jest tak pachnący i smaczny, że po prostu nie można się oprzeć! Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić dżem pomarańczowy - czas wypróbować nowy przepis.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg pulpy pomarańczy ze skórką;
- - 2 kg cukru;
- - 2 szklanki wody.
Instrukcja obsługi
1
Dżem ten składa się ze skórki pomarańczowej (cienkiej górnej warstwy), którą należy usunąć z owoców obieraczką lub cienkim nożem oraz miazgi, którą należy dokładnie oczyścić z folii i nasion. Odcinając skórkę od owocu, staraj się nie dotykać białej warstwy, która nada potrawie gorzki smak. Po przygotowaniu wszystkich pomarańczy możesz zacząć robić dżem.
2)
Pokrój skórkę pomarańczy na małe plasterki i włóż do patelni z cienkim dnem. Wlać skorupy wodą (w dowolnej proporcji) i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
3)
Odcedź i ponownie wlej skórki pomarańczowe do zimnej wody, ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut, a następnie spuść wodę. Pomoże to usunąć całą gorycz ze skórki.
4
Obrane pomarańcze i klapowane pomarańcze łączymy z gotowaną skórką i posypujemy cukrem, następnie dodajemy 2 szklanki wody i podpalamy. Doprowadź pomarańcze do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż dżem nabierze bursztynowego koloru i gęstej konsystencji. Nie zapomnij okresowo mieszać pomarańczowego dżemu, aby się nie przypalił.
5
Wlej gorącą skórkę pomarańczową i dżem z pulpy do wstępnie wysterylizowanych słoików i przykryj pokrywkami. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.