Bakłażany, potocznie „niebieskie”, są bogate w witaminy i minerały, a ich smak jest słodkawy i bardzo przyjemny. Kasza gryczana i grzyby to od dawna idealne idealne połączenie. Jeśli połączysz wszystko razem, otrzymasz oryginalne, satysfakcjonujące, ale niskokaloryczne danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg bakłażana, można zastąpić je cukinią;
- - 150 g pieczarek lub borowików;
- - 100 g boczku;
- - 100 g twardego sera, idealny jest parmezan;
- - 100 g kaszy gryczanej;
- - 2 średnie cebule;
- - sól, czarny pieprz, papryka.
Instrukcja obsługi
1
Na początek gotujemy grykę, aż będzie w pełni ugotowana. Wytnij łodygę z bakłażana i przetnij wzdłuż środka. Łyżeczką delikatnie wyciągnij rdzeń. Pokrój miąższ w małe kostki.
2)
Drobno posiekaj cebulę. Pieczarki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w małe kostki. Pokrój boczek w cienkie paski.
3)
Smażyć na patelni bez dodatku oleju. Dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu razem. Dodaj grzyby i wymieszaj wszystkie składniki. Zasypiamy posiekaną bakłażanem i lekko solą. Boczek jest dość słony i istnieje ryzyko nadmiernego solenia potrawy. Pieprz do smaku. Powstałą masę smaży się przez 10 minut na średnim ogniu.
4
Na koniec dodaj grykę, dobrze wymieszaj i wyłącz ciepło. Pocieraj ser.
5
Weź całe połówki bakłażana i włóż je do wysmarowanej olejem roślinnym. Wypełniamy powstałą masą. Posypujemy serem i pieczemy w piekarniku przez 35–40 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego.