Jeśli podoba ci się pikantne pikantne mięso, to jagnięcina z pewnością przypadnie Ci do gustu, a aby danie było delikatne i rozpłynęło się w ustach, wystarczy poprawnie wybrać polędwicę jagnięcą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - tylna noga baranka (około 2 kg)
- - oliwa z oliwek
- - sól i pieprz do smaku
- - 1-2 główki czosnku
- - 300 g owczego sera
- - 1 kg bulw ziemniaka
- - 4 marchewki
- - suszony rozmaryn i tymianek
- - białe wytrawne wino
- - papier do pieczenia
Instrukcja obsługi
1
Umyj dokładnie nogę jagnięcą, usuń kości, pokrój mięso na porcje i włóż do głębokiej miski. Wlać 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól, sezon i mieszanka.
2)
Obierz czosnek i pokrój ser w cienkie kostki. Długim długim nożem wykonuj głębokie cięcia mięsa, nadziewaj je czosnkiem i serem.
3)
Obierz ziemniaki z marchewką, posiekaj grubo i włóż do miski. Sól, dodaj pieprz, zalej pozostały olej.
4
Połóż arkusze papieru na sobie, zachodząc na siebie, a na środku wynikowego kwadratu umieść jagnię. Rozłóż warzywa wokół, resztę sera i czosnku. Ostrożnie zawiń papier w kopertę.
5
Wlej niewielką ilość wody do naczynia do pieczenia i ostrożnie, aby papier się nie rozłożył, włóż do niego jagnięcą nogę. Piec w rozgrzanym do 180-200 stopni piekarniku przez 2 godziny.
6
Aby danie było soczyste, wlej odrobinę wody do formy. Podawaj gotowe mięso bezpośrednio do stołu na papierze, po uprzednim rozłożeniu go i udekorowaniu jagnięcia gałązką rozmarynu.
Przydatna rada
Jagnię można gotować w porcjach, w ilości 300 g mięsa na osobę.