Tradycyjne polskie danie w kolejnej odmianie jest bardzo aromatyczne. Bigos lub bigus to danie uniwersalne, czyli reprezentuje zarówno pierwszy, jak i drugi. Dobre połączenie kiszonej kapusty i delikatnego kurczaka z pewnością zadowoli Ciebie i Twoich gości.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 0, 5 kg kurczaka z dołami;
- 1 kg puszki kiszonej kapusty;
- 1 cebula;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 1 średnia marchewka.
Gotowanie:
- Kurczak z kośćmi (grzbiet, skrzydełka, nogi, część piersi) jest krojony na małe porcje. Umyć pod bieżącą wodą i lekko spuścić.
- Aby się przygotować, weź głęboką patelnię lub kocioł o grubych ściankach, wlej olej i dobrze go podgrzej.
- Gdy olej zacznie „bulgotać”, ostrożnie połóż kawałki kurczaka na dnie wybranych potraw, dodaj sól i pieprz do smaku. Okresowo mieszaj kurczaka, aby się nie przypalił, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką prawie do momentu, aż całe mięso będzie gotowe.
- Tymczasem obrane i umyte marchewki zetrzeć grubo.
- Posiekaj obraną żarówkę.
- Zetrzyj marchewki i posiekaną cebulę na mięso z kurczaka, gdy jest prawie całkowicie ugotowane. Dokładnie zamieszaj mieszaninę i smaż przez 10 minut.
- Następnie dodaj kapustę o objętości około 1 kilograma.
- Wymieszaj składniki razem, wlej zwykłą zimną wodę lub wstępnie przygotowany bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.
- Po 30 minutach dodaj do bigosu kilka łyżek pasty pomidorowej, ponownie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
- Aby uzyskać smak, możesz posiekać świeży koperek i wmieszać talerz z gotowym daniem.