Prosty i szybki przepis na pyszny kawior z bakłażana. Można go podawać z chlebem i mięsem oraz niezależną przekąską.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 2 duże bakłażany;
- 1 czerwona słodka papryka;
- 1 średnia cebula, drobno posiekać;
- 200 g pomidorów we własnym soku;
- 1 łyżeczka suszony imbir;
- 2-3 ząbki czosnku;
- szczypta chili;
- kolendra, natka pietruszki, koperek;
- pół łyżeczki kurkumy;
- szczypta cukru;
- 2 łyżeczki sok z cytryny lub ocet jabłkowy;
- olej roślinny (2 łyżki.: jeden - smarować warzywa, drugi - podgrzewać przyprawy);
- sól, pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój cebulę, pieprz, bakłażana na małe kawałki i posmaruj olejem, piecz na grillu w piekarniku aż do uzyskania „ciemnej skóry”. Obierz warzywa ze skórki i przenieś do blendera.
2)
Zmiel warzywa w blenderze, dodając pomidory i korzenie.
Dodaj ocet.
Rozgrzej przyprawy w niewielkiej ilości oleju na patelni (3 minuty). Przesuwamy pokrojone warzywa na przyprawy, sól, pieprz, gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.
Pozostaje tylko przejść do banków.
Smacznego!
Przydatna rada
Tutaj możesz dodać cukinię, będzie również bardzo godna!