Wino produkowane z winogron jest dość popularnym napojem, ponieważ do gotowania z reguły stosuje się naturalne składniki. Ten przepis na wino winogronowe nie jest skomplikowany i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego nawet początkująca gospodyni może ugotować takie wino.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- –Świeże jagody winogron (4, 5–5 kg);
- - piasek cukrowy (1, 7 kg);
- –– zakwas winny (1, 5 łyżki stołowej L.);
- - czysta woda (9, 5 litra).
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz dokładnie przetworzyć wszystkie potrawy, w których wino zostanie przygotowane. Wszystkie pojemniki powinny być dobrze oczyszczone. W tym celu użyj wrzącej wody z sodą, a następnie wytrzyj naczynia do sucha i przykryj je sterylnym ręcznikiem.
2)
Zacznij przetwarzać jagody. Nie zapominaj, że do wina będziesz potrzebować gęstych jagód bez zewnętrznego zanieczyszczenia. W przeciwnym razie napój szybko zmętnieje i pogorszy się. Sprawdź i umieść każdą jagodę w głębokim pojemniku.
3)
Następnie weź czysty drewniany tłuczek, zmiażdż jagody do stanu przecieru i umieść w rondlu, który powinien zostać podpalony. Podgrzej mieszankę jagodową i gotuj przez około 7 minut.
4
Umieść jagody w durszlaku, wyciśnij powstały sok kilkoma warstwami jałowej gazy. Stopniowo dodawaj do soku cukier, wodę i wymaganą ilość drożdży. Następnie delikatnie mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5
Weź czyste butelki, rozlej wino winogronowe i pozostaw w ciepłym miejscu na 29 dni. W tym czasie napój będzie fermentować. Co 10 dni spróbuj wina, aw razie potrzeby dodaj cukier i wymieszaj.
6
Po 29 dniach odcedź wino i wlej je ponownie do czystych butelek. Dokładnie zamknij pokrywy. Po 2-3 tygodniach wino winogronowe będzie gotowe.
Zwróć uwagę
Jeśli chcesz zrobić wino z odmian Isabella i Lydia, dodaj więcej cukru do napoju i uważnie monitoruj proces fermentacji.
Przydatna rada
W przypadku wina gronowego optymalnie nadają się odmiany takie jak Regent, Festivalny, Rosinka i Saperavi.