Bogate danie mięsne ma bardzo atrakcyjny wygląd i gotuje się stosunkowo szybko. Z nadzieniem możesz urozmaicić swój gust.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g wołowiny (filet);
- - 300 g wieprzowiny (filet);
- - 4-5 szt. jaja kurze;
- - 300–400 g pieczarek;
- - 1 łyżeczka papryki;
- - 3-4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- - 2 łyżki. łyżki mleka;
- - 3 szt. cukinia
- - 1 szt. cebula;
- - pieprz, sól;
- - 1 łyżeczka mąki;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - 3-4 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 10 szt. wiśnia (do dekoracji);
- - 6 gałęzi zieleni (do dekoracji);
- - 1 ząbek czosnku (do dekoracji);
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj nadzienie na brizole. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle. Dodaj posiekane pieczarki i podsmaż. Wymieszaj śmietanę z mąką, solą i dodaj do mieszanki grzybowej. Gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje, zdjąć z ognia.
2)
Zrób brizoli. Pokrój mięso i zmiel je w maszynce lub maszynce do mięsa z drobnym grillem. Dodaj jajko, sól i pieprz do mielonego mięsa. Podziel mielone mięso na 5 części i uformuj kulki. Umieść kulkę mięsną między dwoma arkuszami folii spożywczej i zwiń ją wałkiem do ciasta.
3)
W ten sposób zwinąć wszystkie pięć części mielonego mięsa w płaskie placki o średnicy 15-17 cm, ubić pozostałe jajka, wlać mleko (może być woda). Po wlaniu części masy jajecznej do płaskiego talerza połóż placek mięsny na wierzchu, uwalniając go od celofanu.
4
Przenieś ciasto mięsne ruchem przesuwnym na rozgrzaną patelnię z olejem i usmaż po obu stronach. Smaż wszystkie pozostałe ciasta. Złożyć na pół ciepłe bułeczki. Rozpocznij bisoli z nadzieniem grzybowym.
5
Przygotuj przystawkę. Po odcięciu końców cukinii posiekaj je wzdłuż obieraczki na cienkie wstążki. Cukinia pokrojona w sól. Podsmaż czosnek na średnim ogniu lekko w oleju słonecznikowym, usuń go i, zwiększając ciepło do maksymalnego poziomu, połóż kabaczek. Smaż cukinię, mieszając przez około 2 minuty, aż się schowa. Po zdjęciu z ognia posyp papryką i udekoruj zielenią i wiśnią.