Co jest przydatne rzodkiewka - jest znana od czasów starożytnych. Leczy wiele chorób, pomaga zachować młodość, jest niezbędnym składnikiem wielu odmian diety.
Wybierz swój przepis
Rzodkiewka jest raczej rzadkim „gościem” ogrodów i domków letniskowych. To warzywo było niezasłużenie zapomniane przez prawie kilkadziesiąt lat, ale popularność powróciła do niego po przeprowadzeniu szczegółowych badań składu i właściwości rzodkiewki. Okazało się, że jest to nie tylko pikantny produkt spożywczy, ale także jeden ze sposobów na zmniejszenie masy ciała. Po raz kolejny przepisy na babcie i matki, które przygotowały wyjątkowe potrawy z rzodkiewki, smaczne i zdrowe, znów stały się aktualne.
Rzodkiewka - rodzaje i cechy
Doświadczeni ogrodnicy warzywni mogą wymienić ponad 30 odmian tego warzywa, ale zwykli konsumenci wyróżniają rzodkiewkę tylko kształtem i kolorem. W przepisach krok po kroku dotyczących przygotowywania potraw z rzodkiewki lub mikstur leczniczych zwykle podaje się następujące nazwy warzyw:
- czarny
- biały
- zielony
- rzodkiewka daikon.
Czarna rzodkiew jest idealna do przygotowywania różnych sałatek, uwalnia sok obficie w kontakcie z miodem lub cukrem, co umożliwia przygotowanie dużej ilości syropu na kaszel. Ponadto jest doskonale przechowywany.
Rzodkiewka biała różni się od innych odmian bardzo wysoką zawartością witamin, zdolnością do normalizacji kilku procesów biologicznych w organizmie, usuwania toksyn i metali ciężkich, co jest bardzo ważne dla osób odchudzających się.
Rzodkiewka zielona (Margelan) ma łagodniejszy smak i niższą zawartość kalorii, ma znacznie mniej przeciwwskazań i jest absolutnym rekordzistą pod względem liczby minerałów w składzie pulpy i soku.
Rzodkiewka Daikon jest zalecana przez specjalistów medycznych osobom, które mają 50 lat lub więcej. Pod wpływem substancji zawartych w jego składzie ciało jest oczyszczane, uruchamiane są naturalne procesy odmładzające, normalizuje się praca jelit i innych narządów.
Skład rzodkiewki i jej właściwości
Smak wszystkich odmian tego warzywa jest ostry, gorzki, z wyraźnym aromatem. Efekt ten daje wysoką zawartość w swoim składzie glikozydów i kilku rodzajów olejków eterycznych. Ponadto istnieje rzodkiew
- kwasy organiczne
- enzymy i błonnik
- aminokwasy i karoten,
- białka i olej tłuszczowy,
- niestabilna produkcja.
Udowodniono naukowo, że rzodkiewka zawiera ogromną ilość witamin - B, kwas askorbinowy, tokoferol. Lista minerałów, z których składa się rzodkiew, jest równie dobra - to fosfor, potas, sód, żelazo, magnez.
Przed użyciem rzodkiewki w diecie jako produktu dietetycznego lub składnika przepisów ludowych, ważne jest, aby zrozumieć, że korzystne substancje zawarte w owocach nie są równomiernie rozmieszczone. Górna część owocu jest najbogatsza w witaminę C, w środku rzodkiewki jest wysoka zawartość cukrów pochodzenia roślinnego i błonnika, a w ogonie są skoncentrowane lotne, odpowiedzialne za aromat i pikantny smak. Ale wartość wszystkich części płodu jest taka sama.
Dla kogo rzodkiewka jest przeciwwskazana
Niestety nie wszyscy mogą jeść rzodkiewkę lub leczyć się nią. Specjaliści medyczni często zalecają wykluczenie tego warzywa z diety, jeśli występują następujące przeciwwskazania:
- choroby żołądka
- problemy z sercem lub nerkami,
- dna podczas zaostrzenia,
- naruszenie drożności przewodu żółciowego,
- zapalenie jelit i zwiększona kwasowość,
- skłonność do nieprawidłowego działania jelita.
Zanim zjesz rzodkiewkę lub zrobisz z niej leki na podstawie przepisów ludowych, powinieneś skonsultować się z lekarzem. Szczególnie ważne jest przestrzeganie tego zalecenia dla tych, którzy mają wymienione przeciwwskazania lub podejrzenia dotyczące swojej obecności.
Przepisy ludowe na leczenie rzodkiewki
Lecznicze właściwości rzodkiewki są znane od niepamiętnych czasów. Jest obecnie stosowany jako pomoc w kompleksowym leczeniu przeziębienia i chorób wirusowych, któremu towarzyszy kaszel z trudną do oddzielenia plwociną. Nasze babcie i matki przygotowały napar z soku z rzodkiewki według klasycznej receptury - w owocach zrobiły wnękę, w której położono miód. Lek był gotowy w ciągu kilku godzin i zadziałał niemal natychmiast - plwocinę można było łatwo oddzielić, duszący kaszel ustąpił.
Inny przepis stosowany w leczeniu niedokrwistości jest powszechnie znany. Sok z rzodkiewki rozgrzewa się (marnieje) w glinianym garnku w piekarniku przez 2-3 godziny, chłodzi i czyści w ciemnym chłodnym miejscu. Musisz wziąć napar łyżki stołowej trzy razy dziennie. Przebieg terapii jest długi - co najmniej 2 miesiące.
W leczeniu miażdżycy stosuje się oryginalny przepis - sok z rzodkiewki i jabłek, zmieszany w równych proporcjach. Jeśli konieczne jest stymulowanie wydzielania soku żołądkowego lub żółci, zaleca się przyjmowanie świeżego soku z rzodkwi przed posiłkami. Zimne inhalacje nad miazgą miazgi rzodkiewnej pomogą wyleczyć katar - pocierają warzywa, umieszczają je w pojemniku i oddychają olejkami eterycznymi.
