Owoce czeremchy są bogate w cukry, kwasy organiczne, pektyny, garbniki, flawonoidy, witaminy, kwasy fenolkarbolowe. Czeremcha jest suszona, przygotowywane są z niej różne napoje i desery.
Wybierz swój przepis
Napoje z czeremchy
Napoje z tej pachnącej jagody są dobrym dodatkiem do regularnej diety. Są bogate w witaminy, minerały i są dobrze wchłaniane przez organizm.
Przygotuj syrop z czeremchy, ponieważ musisz wziąć:
- 1 kilogram jagód;
- 1 litr wody;
- 1 kilogram granulowanego cukru.
Wlej jagodę niewielką ilością wody i zagotuj, a następnie gotuj czeremchę przez 10-15 minut, mieszając drewnianą szpatułką. Następnie wyłącz ciepło i ostudź jagody, a następnie przetrzyj je przez sito. Dodaj cukier, wodę do powstałego puree i zagotuj syrop do pożądanej gęstości. Napój w butelce i przechowywać w lodówce.
Z czeremchy otrzymuje się również doskonały kompot, aby go ugotować, weź:
- 400 gramów cukru;
- 1, 5 litra wody;
- 1 kg czeremchy.
Umyj jagody ciepłą wodą i blanszuj przez kilka minut. Następnie umieść je na emaliowanej patelni i zalej gorącym syropem gotowanym w wodzie i cukrze. Pozostaw czeremchę, aby nalegała na syrop na 5-6 godzin, a następnie wyjmij ją z patelni i umieść w sterylizowanych słoikach. Zagotuj syrop cukrowy i napełnij go jagodami, zwiń słoiki, odwróć je i zawiń. Po 8 godzinach przenieś kompot w chłodne miejsce do przechowywania.
Do ciasta można dodać mieloną czeremchę do słodkich wypieków. Mąka z czeremchy nadaje jej przyjemny smak i aromat.
Dżem z czeremchy
Z owoców czeremchy możesz ugotować dżem, zimą zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem. Aby to zrobić, weź:
- 3 szklanki wody;
- 1 kilogram jagód;
- 1, 2 kg cukru.
Weź dojrzałe owoce, usuń ich łodygi i umyj czeremchę pod zimną wodą. Trzymaj potraktowane jagody we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie włóż je do emaliowanej miski.
Gotuj z cukru i wody, w której jagody były blanszowane, gęsty syrop i napełnij je czeremchą. Po 1, 5 godziny postaw miskę z czeremchą na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz temperaturę i gotuj konfiturę z czereśni przez 20 minut, jednocześnie usuwając pianę.
Wlać przygotowany dżem do przygotowanych słoików i uszczelnić je pokrywkami. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Odwary i galaretki z czeremchy są stosowane jako środek ściągający na niestrawność.