Nutria jest uważana za przysmak i jest wysoko ceniona jako produkt dietetyczny.
Wybierz swój przepis
Mięso Nutria zawiera wiele niezbędnych aminokwasów (czyli takich, których nasz organizm nie jest w stanie sam syntetyzować, a zatem muszą być regularnie zaopatrywane w żywność), zwłaszcza lizynę i treoninę.
Obecnie nutrie są hodowane w gospodarstwach i hodowlach zwierząt, nie tylko dla skóry, ale także dla mięsa. Jest szeroko stosowany w żywności w południowej Rosji, w wielu obcych krajach, zwłaszcza na Ukrainie, w Polsce i Niemczech.
Mięso Nutria jest bardzo smaczne i odżywcze, składa się w 25% z lekkostrawnych białek, dlatego jest zalecane dla małych dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących. Kolor jest podobny do wołowiny, tylko trochę ciemniejszy, a aromat i smak przypomina kurczaka. Ponieważ nutrie są bardzo ruchliwe, ich mięso nie jest zbyt tłuste, a jego kaloryczność wynosi zaledwie 140 kilokalorii. Tłuszcz nutrii biały, z kremowym odcieniem. Pod względem całkowitej objętości nienasyconych kwasów tłuszczowych przewyższa wieprzowinę, baraninę i wołowinę, ale topi się nawet w temperaturze 28 stopni, dlatego może być stosowany nawet w rdzeniach i nadciśnieniach.
Mięso Nutria można gotować i dusić, smażyć i piec, solić i wędzić, ale kebab nutria jest uważany za szczególnie smaczny.