Julienne lub francuskie omlety w dzisiejszych restauracjach podawane są w małych doniczkach z fantazyjnymi pokrywkami. To kuchenne, które ma ponad trzysta lat, pochodzi z Francji. Nazywa się - cocotte.
Wybierz swój przepis
Kokotnitsa to mała metalowa patelnia z długim uchwytem. Historyczną ojczyzną producenta kokotek jest Francja. Przetłumaczona z języka francuskiego kokota jest kurczakiem, ponieważ po raz pierwszy ten bezpretensjonalny przedmiot został użyty do zrobienia omletu. Kokotnitsa była wyjątkowo wygodna i ze względu na dość mały rozmiar, obliczona tylko na jedno jajo kurze i niewielką ilość śmietany, gotowana w rondlu z dodatkami w postaci sera, ziół, warzyw lub szynki.
Rondel dla Julien
Kokotnitsy jest wykonany ze stali nierdzewnej lub ceramiki. Każdy materiał ma swoje specyficzne zalety. Na przykład stalowe młyny kokotowe charakteryzują się zwiększoną wytrzymałością i odpornością na wysokie temperatury. Ten rondel będzie trwał dłużej niż rok, ponieważ stal nierdzewna ma wysoką wytrzymałość.
Ceramiczne kokotnitsy są droższe niż stal, pomimo niskiej niezawodności. Ale ze względu na to, że taka kokota jest równomiernie podgrzewana, całkowicie zachowa smak i wszystkie użyteczne właściwości przygotowanego dania. Kolejną ważną zaletą kokoty jest to, że nie trzeba jej smarować olejem, ponieważ nic nie przylega do niej.
Pojemność takiego rondla wynosi od 100 do 400 ml. Ten element przyborów kuchennych można kupić w każdym sklepie, w którym naczynia są sprzedawane, a także zamawiane w Internecie.