Potrawy z potraw na parze są uważane za smaczniejsze i zdrowsze niż potrawy gotowane. Podczas kłusownictwa smak i składniki odżywcze prawie nie wchodzą do bulionu, a wszystkie witaminy, a także naturalny smak, są przechowywane w produktach.
Wybierz swój przepis
Młode gospodynie domowe, starając się zadowolić rodzinę pysznymi potrawami z własnego przygotowania, mogą codziennie próbować ugotować coś nowego. Istnieje wiele przepisów na zdrowe posiłki dla całej rodziny. Ale w przypadku niedoświadczonych gospodyń domowych niektóre opisy procesu gotowania mogą być mylące.
Warunki kulinarne
Czasami trudno jest zrozumieć, co dokładnie oznaczają niektóre słowa charakteryzujące przetwarzanie produktów. Jeśli słowo „fry” jest nadal w jakiś sposób zrozumiałe, wówczas terminy takie jak „sauté” i „let” zwykle nie są rozumiane ani mylone. Ale to są zupełnie inne rzeczy. Gotowanie na parze oznacza smażenie drobno posiekanych warzyw z niewielką ilością tłuszczu. Warzywa podczas mieszania należy stale mieszać, aby każdy kawałek był pokryty tłuszczem. Dodatek można opisać jako „wrzenie”.
Dopuszczenie oznacza przeprowadzenie obróbki cieplnej produktów przy użyciu bardzo małej ilości płynu. Ciecz - woda lub własny sok - powinna jedynie nieznacznie zakrywać produkty. W przypadku naczyń, w których wykonuje się duszenie, wskazane jest, aby wybrać szczelnie przylegającą pokrywkę.