W dniu urodzin dzieci czekają na prawdziwy cud - a jednym z nich jest tort urodzinowy. Dziewczęta polubią produkty w postaci zwierząt i księżniczek, ale chłopcy będą zadowoleni z samochodów. Wyścigi lub ładunki, realistyczne lub przypominające postaci z kreskówek - w domu możesz realizować wszelkie fantazje.
Wybierz swój przepis
Słodkie samochody: funkcje gotowania
Ciasto w formie maszyny do pisania jest jednym z najczęstszych zamówień w cukierni. Zazwyczaj takie produkty są ozdobione mastyksem cukrowym, co daje idealnie gładką powłokę, którą można pomalować na dowolny kolor. Takie ciasta wyglądają bardzo pięknie na rodzinnych zdjęciach i filmach, a bohater tej okazji jest zachwycony. Istnieją jednak również wady produktów cukierniczych na zamówienie: wysoka zawartość kalorii, mnóstwo zapachów i jasnych barwników, które nie są zbyt przydatne dla ciała dziecka. Kolejną znaczącą wadą jest cena. Produkty cukiernicze nie są tanie, im większe ciasto, tym droższe.
W domu możesz ugotować bezpieczniejszą, ale nie mniej smaczną opcję. Podstawa ciasta wykonana jest z herbatników lub gęstszego koszenia piernika, kremu, czekolady lub marcepanu służą jako dekoracja. Podczas gotowania możesz wziąć pod uwagę gusta dziecka i martwić się o jego bezpieczeństwo, używając tylko naturalnych barwników: soków owocowych lub warzywnych, proszku kakaowego, karmelu.
Proste ciasto dla dziecka: przepis krok po kroku
Początkujący powinni ugotować proste, ale piękne ciasto ozdobione kremem. Gotowe przysmaki są używane jako dekoracje: drażetki, szkliwione słodycze, marmolada, ciastka. Z określonej liczby produktów otrzymujesz ciasto na 8-14 porcji. Wartość odżywcza każdego z nich wynosi około 350 kalorii.
Składniki
- 8 jajek;
- 2 szklanki cukru;
- 2 szklanki mąki pszennej premium;
- cukier lub syrop owocowy do moczenia ciast.
Do kremu i dekoracji:
- 200 g naturalnego masła;
- 0, 5 szklanki obranych ziaren orzecha włoskiego;
- 200 g skondensowanego mleka;
- szczypta waniliny;
- 200 g ciemnej lub mlecznej czekolady;
- 4 okrągłe ciastka;
- drażetki w kolorowych szkliwach.
Oddzielić żółtka od białek, zmielić z cukrem na biały. Ubij białka mikserem w mocnej pianie, dodając szczyptę soli i kilka kropel soku z cytryny. Dodaj białko i przesianą mąkę do mieszanki żółtkowej porcjami, wyrabiając lekkie zwiewne ciasto. Połóż go w okrągłej, odłączanej formie, umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Aby zapobiec ciastku osła, nie otwieraj drzwi, gdy ciasto jest w piekarniku. Piec na złoty kolor, sprawdzając gotowość drewnianym szpikulcem. Do ciasta potrzebne będą 2 identyczne okrągłe ciasta, wygodnie jest, jeśli farma ma 2 formy. Połóż gotowe herbatniki na drewnianej desce i ostudź. Zajmie to co najmniej 8 godzin, jeśli namoczone ciepłe ciasta, rozpadną się podczas składania ciasta.
Przygotuj śmietankę, ubijając zmiękczone masło ze skondensowanym mlekiem i szczyptą waniliny. Aby krem był jednolity i bujny, lepiej jest użyć miksera zanurzeniowego. Jeśli olej zacznie się złuszczać, umieść pojemnik ze śmietaną w lodówce na 10-15 minut, a następnie kontynuuj ubijanie.
Ostrym nożem wytnij prostokątną podstawę maszyny od pierwszego ciasta. Podziel go na 2 części wzdłuż (możesz użyć specjalnego sznurka lub zwykłej żyłki). Namocz obie części syropem owocowym, posmaruj kremem i złóż. Wlej orzechy między warstwy, smażone na suchej patelni i posiekane w moździerzu lub blenderze. Jeśli dziecko lub jego młodzi goście są uczuleni, lepiej odmówić posypania lub zastąpienia orzechów włoskich płatkami migdałów.
Z drugiego ciasta biszkoptowego wytnij kabinę: kwadrat z klinowym występem po jednej stronie. Rozmiary wybierane są arbitralnie. Pokrój wzdłuż kęsa herbatników, namocz syrop i posmaruj śmietaną. Złóż połówki, lekko dociskając je do siebie. Nałóż porcję kremu na spód kabiny i przymocuj ją do podstawy.
Pokrój pozostałe herbatniki w kostkę, zanurz w syropie i złóż z nich platformę dla maszyny. Wyrównaj powierzchnię nożem, wypełnij platformę czekoladą, zetrzyj na drobnej tarce. Alternatywą jest wypełnienie platformy lukrem przez stopienie czekolady w łaźni wodnej z odrobiną mleka lub śmietany.
Ustaw blat maszyny na platformie i rozpocznij dekorowanie. Przykryj nadwozie kremem ze strzykawki cukierniczej, nakładając go w paski lub nasadki. Zarysuj okna stopioną czekoladą lub śmietaną z dodatkiem proszku kakaowego. Koła są wykonane z okrągłych herbatników, pokrywających je lukrem czekoladowym. Wykończeniem jest design produktu w kolorowych drażetkach. Może być rozrzucony po platformie w losowej kolejności lub ułożyć piękny napis gratulacyjny.
Ciasto dla dzieci „Maszyna” z mastyksu: przygotowanie krok po kroku
Doświadczeni specjaliści kulinarni mogą spróbować bardziej złożonej receptury przy użyciu mastyksu cukrowego i domowego ganache. Aby wypiek się powiódł, ważne jest, aby postępować krok po kroku. Proces ten potrwa 2 dni: pierwsza część jest zrobiona, druga poświęcona jest upieczeniu ciasta i ostatecznemu projektowi.
Składniki
- 3 szklanki mąki pszennej;
- 2 szklanki cukru;
- 1, 5 łyżeczki soda;
- 6 łyżek. l proszek kakaowy;
- 15 g proszku do pieczenia;
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka;
- 0, 5 szklanki masła;
- 1 szklanka wrzącej wody.
Do kremu i dekoracji:
- 2, 5 łyżki stołowej l mąka;
- 100 g cukru;
- 250 ml mleka;
- 250 g masła;
- 1 łyżka. l cukier waniliowy;
- 200 ml ciężkiej śmietany;
- 530 g białej czekolady;
- 200 g ciemnej czekolady;
- 390 g pianek;
- 900 g cukru pudru.
Przygotuj mastyk, rozpuszczając 330 g białej czekolady w łaźni wodnej. Zefir (300 g) zmiękcz w kuchence mikrofalowej i dodaj do czekolady. Bardzo szybko wymieszaj masę, w przeciwnym razie zamarznie. Dodaj 2 łyżki. l masło i 6 łyżek. l ponownie ubić śmietanę. Wlej 600 g sproszkowanego cukru do porcji i ugniataj, aż mastyk przestanie przylegać do twoich dłoni. Podziel go na 3 części i dodaj po kilka kropli barwnika: pomarańczowy, niebieski, biały. Ugniataj mastyk, aż będzie całkowicie jednorodny.
Powtórz procedurę mieszania mastyksu, mieszania ciemnej czekolady i pozostałych pianek. Dodaj do masy cukier puder i niebieski barwnik - otrzymasz elastyczną elastyczną masę o ciemnozielonym kolorze.
Wytnij kubki z białego mastyksu - przyszłe felgi. Rzuć ciemnozielony mastyk na deskę posypaną cukrem pudrem, wytnij kwadraty. Zawiń ciasteczka, uformuj supeł, wygładź fałdy i przymocuj stawy wodą. Przyklej białe dyski na zewnątrz. Wykonaj puste koła 4.
Rzuć pomarańczowy mastyk na warstwę, pokrój w wstążki. Składając każdą pętlę, utwórz wspaniały obszerny łuk. Skręć pozostałe taśmy w spiralę, owijając ołówek. Wytnij małe detale z białego walcowanego mastyksu: lusterka boczne, reflektory, tablice rejestracyjne. Rozłóż części do wyschnięcia.