Tofu - ser sojowy - jest wytwarzany ze zmiażdżonej soi. Ma neutralny smak, który jest uważany za jego wielką zaletę i może być stosowany do szerokiej gamy potraw. Tofu jest smażone, pieczone, stosowane do przygotowania zup, gotowane na parze. Ze względu na wysoką zawartość białka w tofu doskonale zastępuje mięso w diecie wegetarian lub osób na czczo.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 600 g tofu
- - olej roślinny do głębokiego tłuszczu
- - 1 średni ogórek
- - 100 g kiełków fasoli
- - sól, 1, 5 łyżki. cukier
- - 4 małe papryczki chili
- - 2 ząbki czosnku
- - woda
- - 2 łyżki ocet z białego wina
- - 2 łyżki sos pomidorowy
Instrukcja obsługi
1
Pokrój skrzep fasoli w prostokąty, z których każdy tnie po przekątnej, aby w końcu uzyskać trójkąty. Użyj ręczników papierowych lub ręcznika, aby usunąć nadmiar wilgoci z sera i lekko go posolić.
2)
Przygotuj sos, dla którego uwolnij papryczki chili z nasion i drobno posiekaj, obierz czosnek. Wszystkie składniki sosu - papryczka chili, czosnek, granulowany cukier i sól, woda, ocet i pasta pomidorowa - dokładnie ubić w blenderze, uzyskując jednolitość.
3)
Na specjalnej patelni z woka rozgrzej olej i smaż go w małych porcjach tofu, aż zmieni kolor na złoty. Usuń smażony ser z masła i połóż na ręcznikach papierowych lub ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4
Ostudzić tofu i wykonać płytkie cięcie w każdym kęsie. Przepłucz kiełki fasoli i spłucz je zimną wodą. Umyj i posiekaj ogórek cienkimi paskami. Nadziewaj tofu mieszanką ogórka i kiełków i podawaj na ciepło z ostrym sosem chili.