Potrawy z ryb zawsze były doceniane. Taka ryba jak sum nie jest częstym gościem na stole, ale jeśli ugotujesz filet z suma w stylu indyjskim, Twoi goście będą bardzo mile zaskoczeni i docenią twój talent kulinarny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - filet z suma 1 kg;
- - masło 100 g;
- - białe wino 120 g;
- - marchew 1 szt.;
- - seler 60 g;
- - łuk 1 szt.;
- - ryż 200 g;
- - mąka 1 łyżka;
- - imbir 2 cm;
- - curry 0, 5 łyżeczki;
- - gałka muszkatołowa, pieprz;
- - warzywa pietruszki i koperku;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Pokrój filet z suma na porcje. Obierz i pokrój marchewki, seler i cebulę w kostkę. Gotuj ryż do ugotowania, spłucz, dodaj trochę curry i wymieszaj.
2)
Włóż masło (50 g), filet z suma, posiekane warzywa do rondla, dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu. Ostrożnie wyjmij gotową rybę z patelni.
3)
Mąkę spasseruyte w pozostałym oleju, dodaj posiekany imbir, gałkę muszkatołową, mielony czarny pieprz, sól i wprowadź do soku, w którym zatonęła się ryba. Przetrzyj gotowy sos i dopraw masłem.
4
Połóż duszoną rybę na ryżu, zalej sos, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.