Naczynia przygotowane w porcjowanych naczyniach do pieczenia nie tylko pięknie wyglądają, ale także różnią się szczególnym smakiem i aromatem. W takich garnkach możesz ugotować wszystko: owsiankę, zupę, mięso z przystawką i wiele więcej.
Wybierz swój przepis
Garnki są ceramiczne i gliniane. Ceramika jest tania, wszędzie sprzedawana, łatwa w pielęgnacji. Naczynia gliniane są droższe, dość trudne w utrzymaniu i mają tendencję do wchłaniania aromatów potraw. Dlatego dla początkujących w branży kulinarnej zaleca się kupowanie garnków wykonanych z ceramiki.
Zalety garnków do pieczenia
Garnki mają wiele zalet:
- Piękna i estetyczna prezentacja. Po przygotowaniu i podaniu potrawy w doniczkach przynosisz zwykłe śniadanie, lunch lub kolację ułamek świątecznej atmosfery.
- Różnorodność Garnki po prostu nie stoją na półce i czekają na Twój czas, ponieważ możesz ugotować na nich setki różnych potraw.
- Zmienność Jeśli w twoim domu ktoś nie lubi cebuli, ktoś nie je mięsa, ktoś je poprawnie, a zatem nie je jedzenia z masłem i majonezem, to nie ma znaczenia. To w porcjowanych doniczkach możesz bezpiecznie ugotować to samo danie nieco inaczej. Po prostu nie zgłaszasz cebuli w jednym garnku, mięsa w innym, oleju roślinnego lub majonezu w trzecim. Co ważne, nie mieszaj garnków podczas serwowania!
- Efekt „rosyjskiego pieca”. Jedzenie w garnku nie jest nawet duszone, ale marnieje, dlatego zyskuje bogaty smak i przepyszny aromat.
- Czas gotowania Nie musisz stać długo przy kuchence, mieszając się i obserwując. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, włóż do garnków, włóż do piekarnika i rób inne rzeczy.
- Temperatura Garnki dobrze zatrzymują ciepło, dlatego jedzenie w nich chłodzi się bardzo wolno. Jeśli ktoś spóźni się do stołu, nic nie będzie musiało zostać rozgrzane.
Środki ostrożności w garnku
Garnki do pieczenia to delikatne naczynia, z którymi należy obchodzić się ostrożnie.
- Większość garnków nie gotuje na otwartym ogniu, więc staraj się używać ich tylko do piekarnika.
- Doniczki łatwo pękają od silnego uderzenia o podłogę lub o siebie, nie zapominaj o tym podczas ich działania i przechowywania.
- Nie ustawiać nagłych zmian temperatury dla tego rodzaju naczyń kuchennych. Garnki wkładaj tylko do nieogrzewanego piekarnika i nie umieszczaj ich na zimno zaraz po ugotowaniu.
Kluski
Nawet zwykłe pierogi są przekształcane, jeśli są gotowane w glinianych lub ceramicznych naczyniach. Ten obfity i prosty przepis jest szczególnie ceniony przez mężczyzn.
Jakie produkty będą potrzebne (obliczenia dla 4 porcji):
- surowe pierogi - 1 kg;
- woda (lub bulion) - 400 ml;
- beztłuszczowa śmietana (10%) - 400 ml;
- śmietana - 100 ml;
- świeże lub suszone warzywa (co jest bardziej podobne) - trochę, aby ozdobić naczynie;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Przepis etapowy:
- Wymieszaj wodę (lub bulion) ze śmietaną w osobnej misce. Jeśli użyjesz bulionu, danie okaże się bardziej odżywcze i aromatyczne. Ale jeśli weźmiesz wodę, pierogi będą mniej wysokokaloryczne.
- Umieść pierogi w doniczkach. Staraj się, aby nie przekraczały 2/3 objętości naczyń.
Wskazówka: najpierw nie rozmrażaj pierogów, w przeciwnym razie będą się sklejać!
- Dodaj sól i czarny pieprz do pierogów, wlej śmietanę wody (bulion) do porcjowanych garnków. Przykryj garnki pokrywkami (możesz również użyć folii lub ciasta).
- Włóż garnki do pieczenia do piekarnika. Naczynie należy gotować w temperaturze 180-190 stopni przez około 30 minut.
- Peret, aby podać naczynie na stół, włóż do każdego garnka obfitą łyżkę kwaśnej śmietany i posyp pierogi ziołami.
Pieczeń Pot
Ziemniaki z mięsem - najpopularniejsze danie przygotowywane w doniczkach. I to nie jest przypadek. Ziemniak w garnku okazuje się gotowany, a mięso jest bardzo delikatne. Oto prosty i satysfakcjonujący, ale niezbyt klasyczny przepis na to danie.
Jakie produkty będą potrzebne (obliczenia dla 3 porcji):
- ziemniaki - 7-9 sztuk, w zależności od wielkości;
- chuda wieprzowina - 500 g;
- grzyby - 400 g;
- twardy ser - 150 g;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- śmietana - 100 ml;
- majonez - 100 ml;
- olej roślinny - 10-15 ml;
- mieszanka papryki, suszonych ziół - do smaku;
- sól do smaku.
Przepis etapowy:
- Oddziel mięso od folii i żył, pokrój w małe kostki.
- Do mięsa dodaj majonez, przyprawę „Pepper Mix” i sól. Dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki na 20-30 minut.
- Opłucz i wysusz grzyby (możesz wziąć przynajmniej grzyby, przynajmniej ostrygowe lub inne). Pokrój je na średniej wielkości kawałki.
- Smaż grzyby w oleju słonecznikowym, aż będą częściowo ugotowane. Włóż grzyby do osobnej miski.
- Oddziel cebulę od łuski, drobno posiekaj. Zetrzeć marchewki z dużymi otworami.
- Umieść cebulę i marchewkę na tej samej patelni, na której wcześniej smażono grzyby. W razie potrzeby dolej oleju. Smaż warzywa, aż na cebuli pojawi się piękny złoty odcień.
- Dodaj smażoną cebulę z marchewką do pieczarek, wymieszaj.
- Obierz ziemniaki, pokrój na cienkie i małe kawałki, aby miał czas na gotowanie w garnkach. Ziemniaki wymieszać ze śmietaną, solą i suszonymi ziołami.
- Wlej odrobinę oleju roślinnego do garnków, dobrze nasmaruj dno i ściany tym olejem. Aby to zrobić, możesz wziąć silikonową szczotkę.
- Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie, a następnie umieść grzyby z warzywami na ziemniakach. Ostatnia warstwa to mięso. Zamknij garnki pokrywkami lub folią.
Mała sztuczka: kolejność układania składników różni się w zależności od miejsca pieczenia. Na przykład powyższa sekwencja jest dobra dla piekarnika, ale nie nadaje się do kratek powietrznych. Jeśli zamierzasz gotować pieczeń w grillu powietrznym, pamiętaj o odwróceniu wszystkich warstw. Zasada jest prosta: ziemniaki powinny znajdować się najbliżej źródła ciepła.
- Umieść porcje garnków w piekarniku, gotuj pieczeń w temperaturze 190-200 stopni przez około 40-45 minut.
- Następnie wyjmij garnki, posyp je tartym serem i, nie pokrywając już garnków pokrywkami, piecz naczynie przez kolejne 5 minut. Wyłącz piekarnik.
- Podawać ziemniaki z mięsem mogą być bezpośrednio w porcjach i na talerzach.
Owsianka dyniowa w doniczkach
Jeśli chcesz spróbować owsianki jak z rosyjskiego pieca, ugotuj ją w porowatych garnkach ceramicznych lub glinianych. Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną jest szczególnie dobra w doniczkach; okazuje się niezwykle miękka, delikatna i pachnąca. Nie można się oprzeć!
Jakie produkty będą potrzebne (obliczenia dla 3 porcji):
- dynia - 400 g;
- proso - 200 g;
- mleko - 800 ml;
- cukier - 1 łyżka;
- masło - 15 g;
- sól - szczypta;
- cynamon, wanilina - do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Obierz całą twardą skórkę z dyni ostrym nożem, a następnie usuń nasiona łyżką. Pokrój miąższ w małe kostki. Proso opłucz w zimnej wodzie.
- Ułóż dynię w doniczkach, dodaj do niej proso. Postaraj się, aby dynia i proso nie zajmowały więcej niż 1/3 objętości.
- Dodaj cukier, sól, cynamon i wanilinę. Wlać mleko do wszystkiego i przykryć garnki pokrywkami.
- Umieść je w piekarniku. Gotuj owsiankę w temperaturze 170-180 stopni przez około 25 minut.
- Następnie nie otwieraj piekarnika przez kolejne 30-40 minut, aby owsianka nadal marniała.
- Przed podaniem włóż niewielką porcję masła do każdego garnka.